מוקי וינשטוק, מדריך יין מנוסה וותיק בענף היין, העלה אתר אינטרנט יפה, בו 
ניתן לחקור את עולם היין במגוון דרכים:
סדנאות יין בנושאים המתעדכנים תדיר על פי עונות השנה. סיורי יין בגליל ובגולן. סיורי יין בעולם, בדגש על צרפת ואוסטריה; ופינת "שאל את המומחה", בה יענה מוקי לשאלות בנושאים הקשורים ליין.
מוקי החל את דרכו כיזם ומנכ"ל יקב עמיעד, שייצר מוצרי אלכוהול מפירות שונים. לאחר מכן היה תקופה ארוכה כמנהל הדרכה של ייקבי רמת הגולן.
לאשכול הדרכות בניהולו של מוקי וינשטוק, הוא מביא עימו ניסיון רב בהעברת סיורי יין, סדנאות יין והדרכות.
לדברי מוקי, אשכול הדרכות שמה לה ליעד להפגיש כמה שיותר אנשים עם העולם הקסום של היין, תוך כדי חווית המפגש האישי עם הכרם, הטרואר, היקב והעוסקים במלאכה בארץ ובעולם.
כל זאת תוך הקפדה על מקצועיות ברמה גבוהה המותאמת לקהלי יעד שונים, ושיתוף פעולה פורה עם העוסקים בעשיית היין.
