בין אזעקה לאזעקה: עוגת פירות קלי קלות

מצרכים

200 גרם חמאה או מרגרינה (רכה)

1 כוס סוכר

3 ביצים

200 גרם קמח

1 כפית אבקת אפייה

קליפה מגורדת מלימון אחד + מעט מיץ

 2-3 פירות לפי בחירה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל-180 מעלות.

מערבבים היטב  בעזרת מערבל יחד עם הסוכר,

מוסיפים בהדרגה ביצים תוך ערבוב במהירות נמוכה או אפילו ידנית.

מוסיפים את הקמח, גרידת הלימון והמיץ.

יוצקים לתבנית מלבנית משומנת.

מניחים פירות לבחירה (תפוחים, אגסים. שזיפים, משמש, אפרסקים וכו').

מפזרים מעט סוכר מעל ולתנור ל- 30-40 דקות – מוציאים אחרי נעיצת קיסם שיוצא יבש.