בצלים ממולאים ברוטב מיץ רימונים

מצרכים לתבנית בקוטר 30 ס"מ

6 בצלים גדולים (סגולים ולבנים)

1 כוס אורז יסמין או בסמטי

250 גרם בשר בקר טחון

3 עגבניות קלופות חתוכות לקוביות

1 כף בהרט

100 גרם צנוברים

חופן פטרוזיליה קצוצה דק

1/2 כפית מלח

לרוטב

1 כוס מיץ רימונים סחוט טבעי כמו של פרימור

4 כפות סילאן

3 כפות שמן זית (לשימון התבנית)

כ-3 כוסות מים רותחים

קורט מלח

לקישוט

חופן גרגרי רימון טריים וחופן פטרוזיליה קצוצה

 אופן ההכנה

קולפים את הבצלים ובעזרת סכין יוצרים בכל בצל חתך אחד לכל האורך עד האמצע – כך יתפרקו בקלות.

מכניסים את הבצלים מכוסים למיקרו לחליטה במשך 10-8 דקות.

מניחים בצד להתקרר.

הכנת המלית

בקערה מערבבים היטב את חומרי המילוי – אורז, בשר טחון, קוביות עגבניות, צנוברים, פטרוזיליה קצוצה, מלח ובהרט.

מחממים תנור ל-200 מעלות ומשמנים את התבנית עם שמן זית.

מילוי הבצלים

מפרקים את הבצל לגלדים וממלאים כל עלה של בצל בתערובת ומניחים בתבנית חרס או פיירקס.

הכנת הרוטב

בקערה נפרדת מערבבים את מרכיבי הרוטב – מיץ רימונים, סילאן, מלח ומים רותחים.

יוצקים מעל הבצלים עד שהנוזל מכסה אותם במלואם.

בישול בתנור

מכסים את תבנית החרס או הפיירקס היטב עם נייר אפייה ומעל נייר כסף.

ומכניסים לתנור ל-90 דקות ב-180 מעלות.

בודקים מדי פעם שיש מספיק נוזלים.

מוסיפים מעט מים רותחים אם צריך.

לאחר 90 דקות מסירים את נייר האפייה ונייר הכסף.

אופים למשך כ-20 דקות נוספות עד השחמה.

מניחים להתקרר.

מגישים עם גרגרי רימון מעל ופטרוזיליה קצוצה.