מצרכים
5 בצלים גדולים
למלית
400 גרם בשר טחון טבעוני (כמו ביונד או רדיפיין)
שמן זית
מלח, פלפל שחור
1 בצל
3 גזרים
2 גבעולי סלרי
3 שיני שום
רסק עגבניות
ממרח עגבניות
יין לבן
אורגנו יבש
לאפייה
ציר ירקות
חמאה
גבינה צהובה מגורדת
אופן ההכנה
עושים חתך בחצי הבצל (אבל לא לחלוטין) ומקלפים אותו.
מרתיחים מים ומבשלים את הבצל 5 דקות.
מסירים את ארבעת השכבות החיצוניות של כל בצל ושומרים בצד.
למלית
קוצצים דק את הירקות.
מבשלים אותם במחבת עם שמן זית עד שמתרככים.
כשהם רכים מוסיפים את תחליף הבשר וקורט מלח.
כאשר הבשר הטבעוני מזהיב מוסיפים רסק עגבניות, ממרח עגבניות ויין לבן.
מבשלים עד שהרוטב מצטמצם.
מסיימים במעט פלפל שחור ואורגנו.
שמים כף מהבולונז בכל שכבת בצל ומגלגלים אותה.
מניחים את הבצלים הממולאים בתבנית גדולה שמתאימה לתנור.
יוצקים פנימה את ציר הירקות.
מברישים את הבצלים הממולאים בחמאה מומסת.
מכסים אותם בגבינה צהובה מגורדת.
אופים בתנור עד שהגבינה נמסה ומזהיבה.
מתכונים יצירתיים נוספים בעמוד הפייסבוק של החברה
