בקלווה חלבית ותבלינים ארומטיים

 

מתכון לתבנית אלומיניום בינונית

חומרים:
10 עלי פילו – מופשרים
100 גרם חמאת טרה – מומסת (למריחה בין העלים)
2 יח’ טוב טעם
כף קורנפלור
חצי כוס תערובת פירות מיובשים
תבלינים: כפית קינמון, מעט אגוז מוסקט, קורט מלח
חצי כוס סירופ סוכר

אופן ההכנה:
מורחים את עלי הפילו בחמאה המומסת,
מניחים אותם אחד על השני וחוצים אותם לרוחב.
מערבבים בקערה את שאר החומרים (פרט לסירופ הסוכר) עד קבלת תערובת אחידה.
מניחים בתחתית תבנית משומנת מחצית מעלי הפילו (ערמה אחת).
משטחים את תערובת הגבינה על עלי הפילו לשכבה אחידה.
מניחים את מחצית השנייה של עלי הפילו על תערובת הגבינה.
חותכים את החלק העליון (של עלי הפילו בלבד) לצורת מעויינים.
ואופים בתנור שחומם מראש לחום של כ- 210 מעלות למשך כ- 40 דקות או עד הזהבת החלק העליון.
מוציאים מהתנור את הבקלווה.
מוזגים עליה (בעודה חמה) את סירופ הסוכר.

סירופ סוכר:
חצי כוס מים
חצי כוס סוכר
רבע כוס חלב טרה 3%
2 פקקים תמצית וניל
מרתיחים בסיר קטן את כל החומרים למשך כ– 3 דקות

המלצת השף:
ניתן להוסיף לבקלווה הל וציפורן טחונים.
ניתן להוסיף לתערובת הגבינה גרדה מלימון אחד.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה