גאלט אגסים

מצרכים ואופן הכנה לאגסים שלוקים ביין

7-8  אגסים קלופים חצויים וללא הזרעים
בסיר מרתיחים בקבוק יין אדום, כוס סוכר, 1 ליטר מים, שני מקלות קינמון, כפית מחית וניל.
כשהיין רותח, מנמיכים להבה ומכניסים פנימה את האגסים.
מבשלים על אש נמוכה עד שהאגסים ״אל דנטה״ (רכים אבל לא מדי).
מוציאים את האגסים החוצה ומקררים.
את היין ניתן לצמצם עד הפיכתו לסירופ.

לבצק פריך

100  גרם סוכר
 200 גרם חמאה
 300 גרם קמח מנופה
מעט תמצית וניל
קורט מלח
 1 ביצה

אופן ההכנה

מערבבים את כל החומרים במיקסר עם וו גיטרה.

מוציאים את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למנוחה במקרר.

אופן הכנת הגאלט

מרדדים את הבצק לגודל הרצוי ולעובי של עד ½ ס״מ.
מסדרים את האגסים ממרכז הבצק והחוצה עד למרחק של כ-4 ס"מ מהקצה.
מתחילים לקפל את הבצק פנימה שקצהו מונח על האגסים בצורת פאי.
מכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות  עד שהבצק משחים.
מוציאים החוצה, מקררים מעט ומגישים.