גבינת חלומי במעטפת פילו

מרכיבים3 פרוסות של גבינת חלומי בגודל של אצבע 3 דפי פילוחמאה מומסתפרוסות של עגבניה ללא גרעינים וללא הקליפה8 עלי נענערוטב טריאקי1 מיכל שמנת מתוקה 42 אחוז 50 גרם גבינת פרמז'ןקורט אגוז מוסקטמלח, פלפל לבןאופן ההכנהמשרים את הגבינה ברוטב טריאקי, מסננים ומניחים בצד.חותכים את הפילו ברוחב גבינת החלומי ומניחים את הגבינה על הפילו, ומעל עגבניה ועלי נענע לכל אורך הגבינה.מורחים את הפילו במעט חמאה ומגלגלים את הפילו כשהגבינה בפנים . חוזרים על הפעולה עד שעוטפים את כל הגבינה.הכנת הרוטבמרתיחים את השמנת המתוקה ותוך כדי ערבוב מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד לקבלת רוטב חלק, מנמיכים את האש ומטבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומבשלים עד שהרוטב יעשה סמיך.הרכבת המנהמטגנים את גבינת החלומי עם הפילו במעט חמאה עד להזהבה. מניחים במרכז הצלחת ויוצקים מעט רוטב ועליו מניחים את אצבעות החלומי.