אטליז 'הבשרים של זלמן' מרחיב את שירות המשלוחים שלו באמצעות רכב קירור
המביא את ההזמנה של הבשרים הטריים עד לפתח בית הלקוח .
המומחיות הבולטת באטליז 'הבשרים של זלמן' היא בטיפול בבשר הטרי – פירוקו והיישון הנכון של הבשר לחלקיו השונים.
מומחיות נוספת מתרכזת בנושא הבשרים לאש, דרך הטיפול בהם והכנת מוצרים ייחודיים.
אצל 'הבשרים של זלמן' ניתן למצוא מבחר טרי של בשרים כחול לבן – בשר פרות, חלקי טלאים, עופות ועופות מים, וגם מבחר בינלאומי של יינות, תבלינים, שמנים, מעדנים, רטבים, וכלי עבודה לבשר.
מיוחד לקראת פסח: ביום שני 6 באפריל, ממש רגע לפני חג הפסח
יתקיים באטליז הבוטיק יום טעימות של בשרים ויינות, בו יתארחו יקב בן זמרה עם סדרת הרזרב, יקב אסף עם סדרת הרזרב, ויקב הבוטיק החדש – יקב תניא.
במקביל יוצעו ללקוחות ולקהל שיגיע טעימות של בשרים שבושלו או בשרים 'על האש' ע"י צוות המקום בהנהלת מוטי חי ומשה גלקופ.
שעות הטעימות: 16.00 עד 20.00.
לקראת חגי אפריל, בהם אוהבים כולם להכין 'בשרים על האש', לפניכם טיפים ממשה גלקופ:
1. הבשר צריך להיות בטמפרטורת החדר. במידה והבשר קפוא, יש להוציא 
למקרר למשך יממה לפני השימוש.
2. להדליק את הגריל כחצי שעה לפני.
3. לנקות את הרשת (מומלץ במברשת).
4. להכנת סטייקים יש לכוון את הגריל לטמפרטורה המקסימלית. אם מכינים על גז – לכוון את השעון על טמפרטורת מקסימום.
5. להכנת קבבים, נקניקיות ומוצרי עוף – יש לכוון על טמפרטורה בינונית.
6. נקניקיות יש להפוך בפרקי זמן קצרים לשמירת העסיסיות, ולא לנקב את הנקניקיות.
7. תיבול או מרינדה מומלץ לפזר או למרוח לאחר אטימת הנתח ולאחר שמכינים נתחים נקיים (לאחר שימוש במרינדה, יש לנקות היטב את הרשת).
8. כאשר מכינים המבורגרים מקבוצת הסטייקים, יש לבצע אטימה בחום גבוה. בעת ההכנה – מומלץ להנמיך את החום ולכסות במכסה של סיר על מנת לשמור על העסיסיות ולקצר את זמן ההכנה.
9. גודל הגריל פחות חשוב. חשובה יותר עוצמת החום.
10. בגריל עם מכסה (דלת עליונה) ניתן להכין נתחים שלמים בחום נמוך למשך זמן ארוך.
מי שעובד עם מנגל גז – רצוי לבדוק שלחץ הגז תקין ושהמבערים לא סתומים.
הבשרים של זלמן
רח' בן זומא 1, פינת שדרות ירושלים – יפו, תל אביב
טל. 03-6819325
ב' – ה': 08:30 – 19:00 ו': 08.30 – 16.00
משלוחים בימי שני עד חמישי – ללא חיוב בהזמנה של 200 ₪ ומעלה.
הזמנות מתקבלות עד השעה 14:00.
