המבורגר כבש ובקר עם פלפל צ'ילי, שום קונפי ופטרוזיליה

 

חומרים למנה זוגית לחוגגי הוולנטיין (יום האהבה הבינלאומי) ב-14/2:
180 גרם אנטריקוט טרי (עדיף לא מיושן)
225 גרם פלדה כבש (בשר מאיזור בטן הכבש)
5 שיני שום קונפי
1/2 שן שום טרייה
1 פלפל צ'ילי קטנים
1/2 כף פטרוזיליה קצוצה
מלח ופלפל לפי הטעם
1/4 כוס שמן זית
1 פרוסות לימון טרי עם הקליפה

אופן ההכנה:
בקלחת קטנה מאדים בשמן זית עד להתרככות את שיני השום על חום נמוך (אפשרי לעשות גם על הגריל).
במקביל קולים את הפלפלים, מקלפים וקוצצים קטן.
מוסיפים את הלימון קצוץ קטן ואת שן השום הקצוצה.
מערבבים עם מעט שמן זית, מלח ופלפל.
את בשר האנטריקוט והכבש טוחנים במטחנה עם חורים גדולים.
לשים יחד את כל המרכיבים: שיני שום קונפי, תערובת הצ'ילי, לימון ואת הפטרוזיליה.

צולים על גריל או מחבת עד לדרגת ההכנה הרצויה.

"מיט-בול" גריל בורגר
רח' משה בקר 11 – אזור תעשייה ישן, ראשון לציון. טל. 03-9646468
א'-ה' 01:00-12:00, ו' 03:00-12:00, שבת 03:00-13:00






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה