המפגש ה-190 במניין של מועדון יולו (YOLO – קראו בסוף מה זה), זימן לנו מפל יינות לבנים מעמק הרון הצפוני, רובם מאפלסיון הרמיטאז' (Hermitage, בצורת כתיבה עתיקה Ermitage).
ככלל עמק הרון הצפוני נשלט על ידי הזנים האדומים, כך שהמפגש עם היינות הלבנים שלו סיפק לנו חוויה איכותית, שהובילה אותנו למסקנה, גם אם יש כאלה שיראו אותה כקצת פשטנית, שבראייה של עלויות בהחלט לגיטימי להעדיף לעיתים את היינות הללו על יינות מבורגון. ככלל, הזנים הלבנים שנמצא בצפון הרון יהיו מרסאן, רוסאן ו-ויונייה.
Chateau Grillet, Cotes du Rhone 2018
יקב המחזיק בבלעדיות את אפלסיון שאטו גרייה. 35 דונם ענבי ויונייה, המוצגים בשלושה מופעים – קונדריה (condrieu), כאשר האפלסיון והיקב הם מובלעת בלב אזור קונדריה, יין שאטו גרייה (המאוד יוקרתי וגם יקר), והקוט דו רון אותו שתינו.
רשמי טעימה – צבע זהב בהיר ומקסים. אף מלא הדרים, פרחים לבנים, קליפת חבוש ואגסים. פה נפלא ועשיר, מלא אגסים ומשמש ולצידם פירות יבשים. חמיצות מצוינת, מתיקות מאוד עדינה, איזון והרמוניה של טעמים. מרענן, עם סיומת איכותית ומתמשכת להפליא. יופי של יין. ציון יולו 16.6 (93). מחירו אצל שקד 400 ₪.
Domaine Jean Louis Chave, Hermitage Blanche 2016
אפלסיון הרמיטאז'. היין מבוסס על ענבי מרסאן מכרם שנקרא maison blanche (בית לבן), ומכאן שם היין. ויש שנים בהן הוא 100% מרסאן. היין ששתינו, בציר 2016, הוא בלנד של 80% מרסאן ו-20% רוסאן. הדומיין הוא מהיצרנים האייקוניים של אזור צפון עמק הרון.
רשמי טעימה – צבע זהב בהיר. אף שמנוני, מתקרב למרקם שמזכיר את הסוטרן הבורדולזי. מלא פירות יבשים, שקדים, קפה, פירות טרופיים, דבשי ופרחוני. תחושות דומות בפה, עם חמיצות מצויינת, הזכיר לי דבש מעורב במזון מלכות. סיומת ארוכה ונעימה. ציון יולו 16.1 (92). מחירו אצל שקד 400 ₪.
Maison Gabriel-Meffre, Laurus Hermitage Blanc 2019
יצרנים וסוחרים (נגוסיאן) הממוקמים בכלל בז'יגונדאס (דרום הרון). היין 100% מרסאן, כמובן מאזור הרמיטאז' של צפון הרון.
רשמי טעימה – הצבע כמו של קודמיו, זהב בהיר. אף פירותי המזכיר ניחוחות מנגו ומשמש בשל. פרחוני, ניחוחות אדמתיים, מאוד עוצמתי. גם הפה עוצמתי, ועם זאת מאוד מאוזן, קטיפתי, מינרלי ועגול, עם טעמי שקד ופירות יבשים. הסיומת ארוכה עם מרירות נהדרת. יופי של יין. ציון יולו 16.7 (93). מחירו ב-Cheers 380 ₪.
Guigal, Ex Voto Ermitage Blanc 2018
גיגל הוא מהיצרנים המובילים והיותר מוכרים בחבל הרון. 90% מרסאן, השאר רוסאן. מעיון בהתייחסויות של מבקרי יין מובילים, ראיתי התלהבות רבה ממנו. גם אנחנו מאוד נהנינו.
רשמי טעימה – צבעו זהב בהיר. אף מלא בחמיצות, פרחוניות, פירות יבשים, אגסים ופפאיה. יש מי שהריח ניחוחות וניל ופרחי אלמון הודי. בפה – לקחתי לגימה נכבדה בטעימה ראשונה, וקיבלתי פשוט יין נהדר. מלא מורכבות, חמיצות, מגוון שכבות של טעם. מרירות מצוינת. יין עמוק עם גוף מלא. אלגנטי ועם סיומת ארוכה וטובה. ציון יולו 16.9 (94). מחירו 300 דולר (נרכש בארה"ב). אני אישית חשבתי שמגיע לו ציון 95, אבל העיקר – ממש יין תענוג.
M. Chapoutier, Ermitage de l’Oree Blanc 2012
על טהרת ענבי מרסאן מגפנים בוגרות מאוד. יין מכובד מיקב מכובד. ג'נסיס רובינסון נתנה לו ציון 17 מתוך 20. אצל רוברט פארקר הוא קיבל 99 מ-100. אנחנו היינו הרבה יותר קרובים לג'נסיס. ברוב המקרים זה המצב, אבל בכול מקרה אנחנו במגרש של יינות האיכות, ובמחירים בהתאם.
רשמי טעימה – צבע זהב דבשי. האף מעניין מאוד. שילוב של חמיצות, פירות יבשים, דשא קצוץ, פרחוני. שילוב של מלון וליצ'י – בקיצור, אף עשיר ונהדר. בפה – יין מאוזן ועגול להפליא, חמיצות מעולה, קטיפתי, מינרלי ומאוד מרענן. הסיומת ארוכה ונעימה מאוד. ציון יולו 17.6 (95). מחירו בחברת הכרם כ-1000 ₪. תענוג למי שמוכן להוציא הסכום הזה.
Domaine Jean Louis Chave, L'Hermitage Blanc 2010
יין שני מאותו יצרן בערב זה, אבל איזה יין – עליית מדרגה ממשית. צבע זהב עמוק, דבש כהה. אף מאוד רענן. לחלקנו הזכיר ריזלינג עם הפטרוליות שלו, לצד ניחוחות הדבש, הפירות היבשים ומגוון הריחות של פירות סובטרופיים. יין עגול, מאוזן, עשיר, עם קשת של טעמים איכותיים. הסיומת ארוכה ומצוינת, בקיצור יין שמתקרב לשלמות אמיתית. מרשים. ציון יולו 18.5 (97). ציון כזה מכניס אותו לרשימה המצומצמת שלנו, של יינות שזכו לציון ממוצע 18 ומעלה. לגבי מחירו, נרכש בשנת 2014 תמורת 155 יורו. ממבט באינטרנט, מחירו כיום כמעט כפול.
מגוון המטעמים המוקפדים שליוו את היינות, תרמו רבות לשלמותו של הערב.
מה זה yolo?
YOLO – you only live once, הוא מועדון חברים חובבי יין אותו הקמנו בשנת 2004. כולנו חובבי יין ותיקים, אשר החלטנו ליהנות יחדיו מהתחביב המשותף. אנו מתכנסים לערב יין ואוכל מדי יום ה' האחרון בחודש בביתו של חבר מועדון, ולפי תוכנית שנתית קבועה מראש בכ- 10 מפגשים שנתיים.
המארח קובע את תוכנית הערב ורוכש את היינות. נוהגים לטעום כ- 7-8 יינות שונים בערב, לכתוב ההתרשמות מהיין בטבלאות מוכנות, ולתת ציון על בסיס 20. כל יין נטעם, והחברים מציגים בעל פה כל אחד בתורו את דעתם ואת הציון. ממוצע הציונים נרשם ומתועד.
המטרות אותן קבענו לעצמנו – ליהנות, להכיר יינות שונים מהארץ ומהעולם, ברמותיהם השונות, ללמוד ולהעמיק בתחום היין ולגלות בו גילויים חדשים, וכאמור ליהנות מהערב המשותף. לכן אנו גם נוהגים לעיתים לגוון על ידי שילוב בעלי מקצוע מתחום היין, ובביקורים משותפים ביקבים ובטעימות.
אנו מחווים דעתנו על היינות בפרמטרים המוכרים ובהתייחסות רצינית, אבל מייחסים חשיבות קודם כול לאווירה המיוחדת שיצרנו, ולחוויה הכוללת של שתיית יין בחברותא ובלוויית אוכל מתאים, שגם כן זוכה לתשומת לב מדי מפגש.
