אספנו אחדות מההתייחסויות לענף היין הישראלי בעקבות תערוכת סומלייה שהתקיימה בהיכל התרבות ת"א, 26-27 בינואר, בארגון המופתי של אבי בן עמי – סומלייה וצוותו.
יותם שרון, יינן ויועץ
יראון 2002, מירון 2008, בלאן דה בלאן 2008, ברברה רוזה וריזלינג 14 של תבור, ריזלינג קאיומי 13 של כרמל, מצדה 2007 של גבעות, עלמה לבן 13 וסירה אלקוש 12 של דלתון, קריניאן פרא 13 של רקנאטי, נתיב אופקים של וורטמן… רשימה חלקית מאוד של היינות שעשו לי את סומלייה. היה כיף גדול.
אלון גונן, מבקר היין של אכול ושאטו
תערוכת סומלייה 2015. מי שלא שם לא ממש קיים.
רונן פרלמוטר, עיתונאי יין
כמה תובנות והמלצות מהיום הראשון של הסומלייה:
1. סם סורוקה נוחת ביקבי ירושלים. צפי למהפכה איכותית רצינית (בנוסף על המיתוג המחודש והמרשים).
2. למקפידים על כשרות – אסף פז חוזר לעשות יין כשר! פרטים בהמשך..
3. גם בנימינה מתחזקים באנשי מקצוע – בשקט בשקט רונלד מוגנדורף מונה למנהל תחום מקצועי ביקב.
4. סוביניון בלאן 2014 של גוש עציון – אין יותר ניו זילנד מזה!
5. הלבנים של רמה"ג אף פעם לא היו טעימים יותר (ס"ב השמורה וגם ירדן וכמובן המבעבעים)
6. סוביניון מסדרת נחל של יקב מוני – ששון מתחיל להחזיר את ההשקעה (ועוד ב-VFM מצוין!)
7. אביב באמצע החורף – 'אביבים' מקסים של הרי גליל.
8. לאטור לבן 2013 של יקב נטופה – שנין בלאן מצוין!
9. שרדונה וגוורצ' של טורא – לא רק אדומים בהר ברכה…
10. מרלו 2011 דור שבע של יקב 1878. הפתעה עוצמתית ממשפחת שור.
11. קברנה פרנק מאיר אריאל של תניא – שונה ומענין.
12. לא לפספס ספיישל רזרב 2011 וקריניאן פרא 2013 של רקנאטי – אם רק תצליחו להשתחל למתחם של שקד…
13. שורש 2012 של צרעה – כנ"ל בהערה הקודמת.
14. ריזלינג קאיומי 2013 ולימיטד אדישן 2009 של כרמל – אם רק הניהול היה כמו היין…
15. יקב גבעות, שממשיך להציג יינות ברמה גבוהה (נסו את מחול הכרמים החדש) מתחדש בתויות עדכניות ומתקרב לעיצוב התל אביבי. גם יין וגם קנקן!
16. וכמעט שכחתי – יקב גרוס. תכירו את השם ותזכרו אותו טוב!
רשימה חלקית.
(בתמונה רונן פרלמוטר עם טל שקד – דרך היין)
רני רוגל, עורך אכול ושאטו
רונן, עוד כמה מנקודת המבט שלי – פחות היינות ויותר התעשייה:
בלטו בהעדרם כמציגים טפרברג, טוליפ, אודם-אלפסי. מי עוד?
הגיע איש המסתורין אוהב החשאיות – המשקיע שפעל 30 שנה באפריקה וקנה את חלקו של שוקי שי בשאטו גולן.
בלט בעליזותו וגודלו ביתן חגיגת 15 השנים של אורנה צ'ילאג.
הסקוטית-ישרקו הפגינה עוצמה המסמנת את כוונותיה בשוק.
לא מבינים שעוד מאותו דבר זה כבר לא מעניין – היקבים הגדולים שיודעים על מה אני מדבר. להתחיל כבר עכשיו לחשוב על השנה הבאה.
יוסי בן אודיס, סומלייה ומסעדן, הטרקלין
לפני 8 שנים פתחנו את הטרקלין – ביסטרו בשר ויין – בהתחלה ספקים (כולל 
ספקי יין ישראלי) צחקו עלינו ולא הסכימו למכור בטענה ש "לרכב לא שווה לעצור בשביל ארגז אחד בחודש שתמכרו " אחרים אמרו "מקום של יין ישראלי לא ישרוד" – וחברים אמרו "אין מספיק יקבים בארץ בשביל לבסס מקום רק על יינות ישראלים – זה לא יעבוד "
כיום 8 שנים אחרי – אנו מוכרים כ- 800-1200 בקבוקי יין ישראלי מדי חודש. רק יקבי בוטיק, רק יינות ישראלים מיוחדים ורק כחול לבן .
אתמול ראיתי את הניצוץ של תעשיית היין הישראלי בתערוכת סומלייה – מגוון היקבים, המבחר, השפע והאור שבעיניים של היצרנים, ולבי התמלא גאווה לתעשיה שאני חלק ממנה – אני שותה כחול לבן! ואני ממליץ גם לכם.
