בימים אלה נחנכו מרכז הפצה ובית מאפה במרכז העסקים היוקרתי פולנקו אשר בלב מקסיקו סיטי, בהשקעה של מאות אלפי דולרים, בשיתוף גורם עסקי שהוא מעמודי התווך של הקהילה היהודית בעיר, ובכוונתו לפתוח סניפים נוספים.
מרכז ההפצה כולל שטח אחסון בהקפאה לקונטיינרים של מוצרי מאפה מבצקים קפואים המגיעים מקווי הייצור של המפעל בישראל. כמו כן נחנך בית מאפה מעוצב ומרכז אפייה המיועד לתת שירות משלוחים לכל הרובעים המרכזיים של מקסיקו סיטי.
בשלב ראשון כולל המגוון המוצע לצרכנים 56 מוצרים ממגוון מוצרי המאפה של בונז'ור הכוללים לחמים, מאפי שמרים, מאפי עלים ועוגות.
איציק בכר, מנהל צוות ההדרכה של בונז'ור, שחזר לארץ מדווח : "מיום הפתיחה של בית המאפה יש במקום חגיגת קניות של הקהילה היהודית במקסיקו סיטי. הביקושים הגבוהים כבר גרמו למחסור בחלות המתוקות".
בית המאפה ממוקם באיזור מסחרי סואן, וקהל הלקוחות מתאפיין ברובו מיהודים ותושבים מקומיים שכבר סימנו את הרוגלאך כלהיט מקומי.
מקסיקו סיטי היא מקום נוסף על מפת העולם בה מספקת בונז'ור ממיגוון מוצריה לאחר לונדון, בריסל, ניו יורק, ועוד.
