משק יין הנס שטרנבך במושב גבעת-ישעיהו, חנך את יינותיו החדשים.
ג'נבא רזרב 2005
סדרת הדגל של היקב, עשויה מענבים שמקורם בחלקו התחתון של כרם ג'נבא. בבציר 2005 הניב הכרם יבול נמוך ואיכותי במיוחד, ממנו יוצר יין המגלם את מלוא פוטנציאל טרואר היקב וממחיש את ייחודיותו של כרם ג'נבא. היין עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון אשר תססו והושרו על קליפותיהם שלושה שבועות. הוא יושן שנה אחת בחביות אלון צרפתיות חדשות, שנה נוספת בחביות לא חדשות, ותשעה חודשים נוספים בבקבוקים.
התוצאה היא יין עם ניחוח עולם ישן, בעל גוון אדום-רובי עמוק; בוקה מורכב ומפותח בעל ניחוחות פרי, תבלינים ועור; טעם עשיר ואופייני, בעל סיומת ארוכה והרמונית. היין עשיר באלכוהול ובטאנינים, המעניקים לו גוף מלא ויכולת התבגרות בבקבוק.
חדרור בדקנטר יעשה אותו רך ועגול. מוצע לאחסן אותו בתנאים נאותים עד שיתקרב לשיאו (בעוד 3-4 שנים ואולי יותר, לפי היקב). מסדרה זו ייצר היקב 4,500 בקבוקים.
המחיר: 99 ₪ (95 ₪ בשישייה, 90 ₪ בתריסר*)
נחל חכליל 2006
מקור סדרת הביניים של היקב בכרם ג'נבא ובכרמים שכנים בנחל חכליל. בבציר 2006 היין מורכב מ- 70% ענבי קברנה-סוביניון ו-30% ענבי פטיט סירה, אשר תססו והושרו על קליפותיהם שבועיים. היין יושן 12 חודש בחביות אלון צרפתיות בנות בציר אחד. בנובמבר 2007 מולאו 4,400 בקבוקים מסדרה זו, והונחו ליישון נוסף בבקבוק. התוצאה היא יין בעל גוון אדום-בורדו צעיר, בוקה פירותי אינטנסיבי, גוף מלא אך עם זאת מעודן, יין נדיב בטעמי פירות אדומים ושחורים, בעל סיומת מתמשכת. היין צפוי להשתפר בבקבוק בשנתיים הקרובות.
המחיר: 69 ₪ (65 ₪ בשישייה, 60 ₪ בתריסר*)
יינות המתיישנים בחביות העומדים למכירה בקנייה עתידית:
– ג'נבא רזרב 2006 – היה מסמר ערב ההשקה, וזכה לשבחים על מורכבותו ועושרו של היין הצעיר. במהלך הערב נרכשו ממנו כ-700 בקבוקים בקנייה עתידית. כרם ג'נבא הניב בבציר 2006 ענבים מרוכזים במיוחד בארומה ובצבע, ולאחר שנה ותשעה חודשים של יישון בחביות, אומר גדי שטרנבך כי היין נראה ונטעם נפלא. היין יבוקבק סביב דצמבר, בתום שנתיים יישון בחביות, חצי מהזמן בעץ חדש, ויוסיף להתיישן בבקבוקים שמונה חודשים עד להשקתו ביולי 2009.
המחיר: 80 ₪ בשישייה, 75 ₪ בתריסר*
– נחל חכליל 2007 – היין הראשון של המשק שהותסס על ידי שמרי הבר שעל הענבים, ללא תוספת תרבית שמרים. היין מציג היטב את הסדרה הזו, שהיא יותר בסגנון עולם חדש, פירותי ונגיש. היין עשוי בבציר 2007 מ- 100% ענבי קברנה סוביניון מכרם ג'נבא ומכרמים שכנים בנחל חכליל. היין, שהושרה שבועיים עם הקליפות, ישלים עד ביקבוקו בדצמבר שנת יישון בחביות בנות בציר אחד, ויוסיף להתיישן שמונה חודשים בבקבוק עד להשקתו ביולי 2009
המחיר: 55 ₪ בשישייה, 50 ₪ בתריסר*
*היקב יעניק בקבוק בונוס עבור כל תריסר, לרוכשים שני תריסרים ומעלה.
משק יין הנס שטרנבך
גבעת-ישעיהו 83
טל. 02-9990162
[email protected]
