חברת אדמה, המתמחה בפיתוח מוצרי צריכה אורגנים, מציגה לראשונה סדרת ירקות אורגנים קפואים. בסדרה: אפונה ירוקה אורגנית, שעועית ירוקה אורגנית, גרעיני תירס אורגניים, צ'יפס תפו"א אורגניים, לקט ים תיכוני אורגני (עגבניות, חציל, קישוא, רצועות פלפל אדום וירוק, בצל), לקט ירקות גינה (גזר אורגני, אפונה אורגני וגרעיני תירס אורגני).

מחיר מומלץ לצרכן: 15.90 ₪ ל- 400 גרם.
להשיג בחנויות הטבע ובחנויות נבחרות.

לדברי טלי גולדנברג, דיאטנית קלינית ויועצת לחברת אדמה, ירקות קפואים נמצאים היום בשלל וריאציות וצבעים. הם קלים לאיחסון, קלים ומהירים להכנה והם טעימים לא פחות מירק טרי.
ירקות קפואים עוברים לפני הקפאתם תהליכי רחיצה, קילוף וחיתוך במידת הצורך ואז הקפאה מהירה. לתהליכים אלה שני יתרונות: ההקפאה נעשית סמוך למועד הקטיף כאשר הירקות טריים וכך נשמרת תכולת הויטמינים והמינרלים הגבוהה שבהם; וירקות קפואים אינם דורשים בישול ארוך.

טיפים לבישול ירקות קפואים:
בישול קצר של מספר דקות במים רותחים – מבשלים את הירק במצב הקפוא. מומלץ להעביר את הירק מיד לאחר הבישול המהיר אל מי קרח, המאפשרים גם לקטוע את המשך תהליך בישול הירק וכך שומרים על פריכותו, מרקמו וצבעו הטבעי.
בישול במיקרוגל – יש להוסיף כף מים אחת בלבד לכלי בו מצויים הירקות ולבשל כ- 8-10 דקות בהתאם לעוצמת המיקרוגל .
גלי המיקרו מניעים את מולקולות המים המצויות בתוך הירק עצמו. עצם תנועת מולקולות המים משחררת חום וע"י כך חימום ובישול. בצורה זו לא נספגים כלל מים נוספים בירק ומרקמו נשאר בצורתו המקורית (כדוגמא, חשבו על ברוקולי שבושל יתר על המידה)

יתרונות תזונתיים בירקות קפואים
גזר גמדי: הגזר עשיר מאוד בבטא קרוטן. הוא נוגד חמצון עוצמתי ומקור לייצור ויטמין A החשוב למערכת החיסון.
אפונת גינה: קטנית המכילה גם חלבון וגם פחמימה. האפונה מהווה מקור לסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ופעילות תקינה של מערכת העיכול, מקור לברזל וגם לוויטמין C המשפר את זמינות הספיגה של הברזל במערכת העיכול.
שעועית ירוקה: מקור מצויין לסיבים תזונתיים התורמים להסדרת פעילות במערכת העיכול. מהווה מקור טוב לאשלגן התורם להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם. בנוסף מהווה מקורה ללוטאין – נוגד חימצון חיוני להפחתת סיכון למחלות לב, סרטן וכו'.
תירס: מקור לפחמימות, מהווה מקור ללוטאין ולאשלגן התורם להפחתת הסיכון ליתר לחץ דם ולויטמין B1 החיוני להפקת אנרגיה מפחמימות, ומסייע לאספקת אנרגיה לפעילות המוח ומערכת העצבים.