בנימינה ספיריטס מציגים את בוכא בוקובזה – תזקיק תאנים איכותי מסדרת האלכוהול הים- תיכוני.
הבוכא הינו תזקיק תוניסאי המתקבל על ידי זיקוק מושלם של תאנים מבושמות ועסיסיות המגיעות מאגן הים התיכון. התאנים, בתוספת צמחי תבלין, תורמים לטעמו העז ולניחוחותיו העשירים של המשקה. בוכא בוקובזה זכה במדליית כסף בתחרות טרה וינו 2010.
בוכא – "חלקם של מלאכים" (Angel Share) הינו השם התוניסאי שניתן לאותם 2% של אלכוהול המתאדים מן החביות בעת היישון. המסורת מספרת שאותם 2% של משקה, נלגמים ע"י המלאכים. הבוכא מופק במתכון השמור בסוד ועובר בירושה מדור לדור.
תהליך הייצור כולו נעשה בדרך מסורתית הנשענת על עשרות שנות ניסיון.
המשקה נוצר לראשונה בשנת 1880 על ידי אברהם בוקובזה במזקקת המשקאות שלו ב-La Soukra בתוניס. משפחת היגרה לצרפת ושם הקימה את מפעלה מחדש.
מאחר שהארומה של בוכא בוקובזה מאוזנת, ברמנים צרפתיים משתמשים בו כמרכיב ליצירת קוקטיילים בתוספת פירות.
המשקה בעל 37.5% אלכוהול והינו 100% טבעי . מתאים כאפריטיף, ליקר או כתוספת לקוקטיל, מוגש נקי, עם קרח או בטמפרטורת החדר.
מחיר מומלץ לצרכן (700 מ"ל) – 149 ₪
