לפי אנשי הסקוטית, אוזו פלומארי אדולו מיוצר בכפר פלומארי – בירת האוזו של האי לסבוס. השם "אדולו" מתייחס לחלק הטהור ביותר של האוזו המזוקק – "לב הזיקוק". תהליך הייצור כולל זיקוק משולש ייחודי באמצעות דודי זיקוק עשויי נחושת משנת 1911. בתהליך דומה לזה של ייצור ג'ין, התיבול של התזקיק מתבצע בתהליך דומה לג'ין עם יותר מ-15 חומרי גלם בוטניים, ביניהם: אניס אורגני מליסבורי, מלח משדות המלח קלוני, מים זכים מנהר סדונטס, הל ירוק, קינמון, מוסקט ועוד. תהליך הזיקוק איטי, על אש נמוכה המוזנת בעץ זית.
לפלומארי אדולו יש ניחוחות של קינמון, אניס, קמומיל ושומר, טעם חצי יבש עם גוף מלא ומרקם חלק, עגול ושמנוני עם סיומת מתקתקה קלה. וטיפ מאנשי הסקוטית: אופן ההגשה המומלץ הוא כמו ביוון: יחס של 1/3 אוזו, 2/3 מים קרים. ניתן להגיש גם בקוקטייל, ולצד אוכל.
המחיר 120 ₪ ( 700 מ"ל). להשיג בסניפי רשת טיב טעם, חנויות מקצועיות, מסעדות וברים נבחרים ובאתר האונליין טיב טעם בקליק. כשר בהשגחת הרבנות הראשית לישראל ומאור הכשרויות
