חדש מטוליפ: קברנה סוביניון רזרב 2006

יקב טוליפ יוצא לשוק עם  קברנה סוביניון רזרב 2006 – יין שהופק מענבי קברנה סוביניון מכרם עלמה שברמת דלתון, בשילוב קברנה סוביניון מכרמי יוסף בכמות זהה, ובתוספת של 5% פטיט ורדו.

לאחר ריסוק הענבים, הושרה התירוש יחד עם קליפות הענבים ל- 72 שעות, בטמפרטורה קרה של °12 למיצוי ארומות וצבע. לאחר מכן הוספו השמרים והיין תסס למשך כ- 14 יום. לאחר התסיסה האלכוהולית נסחטו הקליפות, אך לתסיסה השנייה עבר רק הנוזל החופשי – FREE RUN, במטרה לקבל יין עדין, עגול וקטיפתי.
היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי חדשות מסוג Seguin Moreau והושאר בחדר יישון הבקבוקים עוד מספר חודשים טרם יציאתו לשוק.

רועי יצחקי, מנכ"ל יקב טוליפ, אומר כי יין זה הינו שילוב מקורי בין ענבי קברנה סוביניון שגדלו בשני כרמים השונים באופיים: כרם עלמה הצפוני והקריר בעל הקרקע הבזלתית התורם מינרליות, חומציות וכושר יישון, וכרם כרמי יוסף מהרי יהודה, אשר נידב משפע הארומות הפירותיות שלו והעצים את גוף היין.
"המיזוג השונה של שני הטרוארים יצר נופך ייחודי בבלנד הסופי, אשר ללא ספק הוליד קברנה "קצת אחר" במפת היין הישראלית", אומר רועי. "זהו יין עוצמתי ואלגנטי בעל צבע בורדו עמוק וצפוף, עם ארומות בולטות של פירות שחורים ותבלינים ורמיזה של עץ קלוי. היין בעל גוף מלא ומאוזן וסיומת ארוכה ומענגת". 

מחיר היין: 89 ש"ח






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה