לחגיגות החלב בשבועות ממליצה רשת חנויות המזון "מזרח ומערב" על חלב הקוקוס כחידוש למי שעד עכשיו ניסה רק את חלב הרגיל.
חלב הקוקוס מופק מגרידת הפרי הבשל ולא מהנוזל שבתוך הפרי, כפי שנהוג לחשוב. במזרח הרחוק הוא משמש כמצרך מזון בסיסי להכנת תבשילים ומשקאות, ממנות ראשונות ועד לקינוחים. בארץ הצריכה של חלב קוקוס הולכת וגדלה, הן בשימוש במתכונים המצריכים חלב קוקוס והן כחלופה לחלב הפרה.
יתרונותיו של חלב הקוקוס:
· טעמו של חלב הקוקוס מעודן יותר מחלב רגיל.
· יכול להשתלב גם עם מנות בשריות לשומרי הכשרות.
· משמש כאלטרנטיבה טובה לאלה הרגישים לחלב פרה.
· מכיל חומרים אנטי-בקטריאליים ואנטי-ויראליים.
את מוצרי חלב הקוקוס ניתן להשיג בכמה רמות ריכוז:
· חלב קוקוס דליל ומופחת קלוריות, 61.5 קלוריות ל-100 גרם – משמש למרקים ולרטבים דלילים.
· חלב קוקוס רגיל, 163 קלוריות ל-100 גרם – משמש לכל סוגי התבשילים
· קרם קוקוס עשיר, 231 קלוריות ל-100 גרם – משמש לקינוחים (כתחליף לשמנת מתוקה) ולרטבים עשירים וסמיכים.
· מלבד חלב הקוקוס הנוזלי, ישנה גם אבקת חלב קוקוס, שמוהלים אותה במים לפי מידת הריכוז הרצויה.
לקראת החג נמכרים מוצרי חלב הקוקוס במחירי מבצע:
רגיל 400 מ"ל – 4.90 ₪ במקום 6.90 ₪
קטן 165 מ"ל – 3.40 ₪ במקום 4.50 ₪
מופחת קלוריות 400 מ"ל – 3 ב-10.90 ₪
אבקת חלב קוקוס 50 גרם – 5.40 ₪ במקום 6.50 ₪
להשיג בחנויות מזרח ומערב:
תל-אביב – הכרמל 17, שוק הכרמל. טל. 03-5167925
ירושלים – שמואל ברוך 19 (לשעבר אגריפס). טל. 02-6230332
חיפה – החלוץ 1 פינת הנביאים, הדר. טל. 04-8661516
מתכונים לתבשילים עם חלב קוקוס תמצאו באתר מזרח ומערב:
www.eastwest-food.co.il
