מצרכים לתבנית 24 ס”מ
לקרמל ותפוחים
6-7 תפוחים (גרני סמית או פינק ליידי)
120 גרם סוכר
80 גרם חמאה
1 כפית מיץ לימון
אופציונלי: ½ מקל וניל או קורט קינמון
לבצק
1 גליל בצק עלים איכותי
אופן ההכנה
קולפים תפוחים, חוצים ומוציאים ליבה.
במחבת או תבנית שמתאימה לתנור: ממיסים סוכר על אש בינונית עד קרמל זהוב.
מוסיפים חמאה (זהירות מהאדים) ומערבבים.
מסדרים את התפוחים צפוף מעל הקרמל (צד יפה כלפי מטה).
מטפטפים לימון, וניל או קינמון.
מבשלים על אש נמוכה 10–15 דקות עד שהתפוחים מתרככים מעט.
מכסים בבצק עלים, מהדקים קצוות ודוקרים חורים קטנים.
אופים ב־180 מעלות כ־30–35 דקות עד הזהבה.
מקררים 5 דקות, הופכים בזהירות על צלחת הגשה.
טיפ מהשף
לא לפחוד מקרמל כהה – שם נמצא הטעם.
להפוך כשהטארט חם אבל לא רותח.
הגשה
להגיש עם שמנת מתוקה או קרם פרש או גלידת וניל.
בעמותת רוח טובה מזמינים את הציבור לעשות מעשה טוב לקראת יום המעשים הטובים 10.3.26. הכנסו לאתר ובחרו את הדרך שלכם לעשות טוב
