טארט שוקולד

קינוח פרווה, 8 טארטים אישייםחומרים לבצק: חצי כוס מחמאה רכה/חמאה – אם אין בעיית כשרותחצי כוס אבקת סוכר1 חלמון1 כוס קמחחצי כוס קוקוס טחוןרבע כוס קקאו לא ממותקאופן ההכנה:בקיצ'נאייד עם גיטרה מעבדים מחמאה ואבקת סוכר במשך כדקה.מוסיפים חלמון ומערבבים.מנפים קמח ואבקת קקאו, ומוסיפים עד קבלת מרקם אחיד.מוסיפים קוקוס ומערבבים שוב רק עד איחוד.נותנים לנוח במקרר כשעתיים.מרדדים לקוטר הרצוי, מחוררים מעט בעזרת מזלג.פורסים נייר כסף, מפזרים שעועית יבשה ואופים בתבנית בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות כ- 15 דקות.מוציאים את נייר הכסף והשעועית ואופים עוד כ- 7-10 דקות.חומרים למילוי:10 כפות מחמאה 150 גרם שוקולד מריר4 ביצים בטמפרטורת חדר110 ג' סוכראופן ההכנה:ממיסים שוקולד ומחמאה במיקרו, ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה. במיקסר עם מטרפה מקציפים ביצים וסוכר כ- 5 דקות, עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה (מהירות גבוהה).מקפלים שליש לתערובת השוקולד ואז את היתרה.מקררים כשעתיים.מחלקים לתבניות הטארט ואופים כ- 15 דקות ב- 170 מעלות.זיגוג השוקולד: מחממים חצי כוס חלב קוקוס.ופכים על 160 ג' שוקולד מריר שבור.מחכים דקה ומערבבים עד קבלת תערובת אחידה.יוצקים על הטארט לאחר שהתקרר .