בתום השנה הראשונה להתמודדות עם מגפת הקורונה בישראל, בדקה חברת ליימן שליסל – יבואנית ומפיצה של חטיפים מתוקים, מלוחים ופיצוחים, את השפעות הקורונה על צריכת חטיפים וממתקים ועל ההרגלי האכילה המשפחתיים שלנו. הנתונים מראים כי השהות הממושכת בבית והיעדר פעילות מגוונת בחוץ, תרמו לזינוקים בקטגוריות החטיפים המלוחים והמתוקים.
נראה כי היעדר מסגרת והשינויים שחלו באורחות חיינו בשל המגפה, ערערו אצל משפחות רבות גם את הסדר והנהלים בתוך הבית. ההורים מוותרים יותר בכל הקשור להרגלי האכילה המשפחתיים ולהרגלי הצפייה במסכים שלרוב מלווה בנשנוש חטיפים. פחות מקפידים על שלוש ארוחות מסודרות סביב שולחן האוכל, ובני הנוער מעדיפים לנשנש לאורך רוב היום מאשר לאכול ארוחות מסודרות.
קטגוריית החטיפים המלוחים בישראל צמחה בשנה האחרונה ב- 4.5% ונאמדת ב- 1.52 מיליארד ₪ לעומת 2019 (1.45 מיליארד ₪). קטגוריית הפופקורן למיקרוגל גדלה ב- 15.6% ונאמדת ב- 50 מיליון ₪. קטגוריית הבייגלה צמחה ב- 5.9% בשנה האחרונה ונאמדת ב- 168 מיליון ₪.
קטגוריות הממתקים וחטיפי השוקולד רשמו אף הן עליות בשנה האחרונה. קטגוריית הוופלים צמחה ב- 1.6% לעומת 2019, ונאמדת בסוף 2020 ב-240 מיליון ₪. קטגוריית טבלאות השוקולד צמחה ב- 15.7% לעומת 2019 ונאמדה בסוף 2020 ב-590 מיליון ₪, וקטגוריית חטיפים מתוקים צמחה ב-4% ל-575 מיליון ₪.
למרות ההימנעות מאירוח וממפגשים חברתיים בחוץ, וכמובן אי השתתפות קהל באירועי ספורט, לא חלה האטה בשוק הפיצוחים ואף נרשם גידול, בעיקר בסגמנט הפיצוחים הטבעיים הנצרכים גם כנשנוש וכתוספת לסלטים, מאפים וקינוחים. שוק הפיצוחים הארוזים צמח בשנה האחרונה ב-8.3% לעומת 2019, כשבתוכו סגמנט הפיצוחים הטבעיים עלה ב- 21.8%. נראה כי ניכרת העדפה לפיצוחים ארוזים על פני פיצוחים בתפזורת, דבר שניתן לייחס לתקופת הקורונה ולעלייה במודעות לצריכת מזון טרי, ארוז ונקי.
כדי לאזן תמונה זו שלא משמחת הורים רבים שילדיהם נמנים על המנשנשים מלוח ומתוק, פורסמו לאחרונה לקראת ט"ו בשבט על ידי חברת "חקלאי גרנות" תוצאות סקר הקובע מהם הפירות והירקות אותם קונים הישראלים בתדירות הגבוהה ביותר. מהסקר עולה כי העגבנייה מדורגת במקום הראשון ונקנית כמעט בכל קנייה. אחריה מלפפון, תפוח אדמה ופלפל אדום, ובעקבותיהם בטטה, כרוב, אבוקדו ופטריות בשיעור של 30%.
בפירות אובחנו ארבע קבוצות בסל הקניות: המובילה היא בננה – תדירות קנייה של 67%. אחריה תפוח עץ, אבטיח בעונה, ענבים, תפוז ואפרסק, ובעקבותיהם אגס ושזיף בתדירות קניות נמוכה יחסית. עוד ממצא בסקר: הצרכן הישראלי מעדיף לקנות פירות וירקות בתפזורת, וליהנות מתחושת שוק גם בסופר או בחנות הירקן. מעטים יחסית (12%) אמרו כי הקריטריון החשוב ביותר עבורם הוא היותה של התוצרת החקלאית תוצרת ישראל.
