טעימת יינות פסח 2013

לקראת חג הפסח קיימנו טעימת יינות משנות בציר לפני 2010, כאשר הענבים נלקחו מכרם יחידני (Single Vineyard) של היקב. כמו כן נבחרו יינות ברמת מחיר מעל לממוצע, על מנת לבחון ולהשוות בין יינות ברמת מחיר דומה.

קברנה סוביניון
יקב אדיר – קברנה סוביניון כרם בן זמרה 2010
היין השתבח בחביות עץ אלון במשך 378 יום. 15% אלכוהול. צבע אדום כהה עד סגול. ארומה עשירה של פירות יער אדומים ושחורים, מורגש גם שזיף שחור. מיד ממלא חלל הפה בעוצמות פרי מאוזנת, נושך כמו קברנה אופייני וסיומת נמוגה לאט ובכיף. בעל יכולת התיישנות של 5 שנים לפחות.
המחיר 90 ₪. כשר

יקב תשבי – קברנה סוביניון אסטייט 2007
יין שהשתבח 12 חודשים בחביות עץ אלון, 14% אלכוהול. צבע אדום כהה ואטום, ארומה של פירות קיץ כמו שזיף ופירות יער שחורים. מתיקות קלה הנעלמת מיד עם נשיכת הקברנה שלאט נמוגה.
יין זה הוא ללא סינון והצללה ובעל פוטנציאל יישון ארוך.
המחיר 85 ₪. כשר

יקב רקנאטי – קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון 2010
היין נעשה מענבי קברנה סוביניון מכרם לבנון השוכן בגליל העליון על קו גבול הלבנון. היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ובוקבק לאחר סינון גס בלבד. 14.5% אלכוהול.
היין בעל צבע אדום כהה ואטום, ארומה של פירות יער ומעט חמיצות בארומה. יין קברנה לא תוקפני ואף עגול וכייפי. טעם עשיר ופירותי של פירות יער ואגוזים. היין ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
המחיר 110 ₪. כשר

יקב 1848 – דור 7 קברנה סוביניון 2009
יין מענבים מכרם רם און בתענכים. היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון. ימשיך להשתבח בשנים הקרובות. 14% אלכוהול
צבע אדום נוטה לחום בהיר, בעל מרקם שמנוני נעים למראה. ארומה פירותית אולם חמיצות מורגשת באף. עם הלגימה תופס ונושך ולא מרפה תחילה, אולם קצר ומסתיים באחת.
המחיר 110 ₪. כשר

יקב נעמן – קברנה סוביניון 2009רמי נעמן
יין מענבי קברנה סוביניון שנבצרו מכרם הר יחמור ברמות נפתלי. יושן במשך 13 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות. 14% אלכוהול.
צבע כהה עד חום, ארומה חזקה מורגשת כעננה מעל הכוס. טעמי פירות יער ואדמה, עוצמתי, תופס מיד ולא מרפה. ארוך ונמוג לאט.
המחיר 120 ₪. לא כשר

יקב ססלוב – אדום קברנה סוביניון 2010
היין התיישן במשך 20 חודשים בחביות עץ אלון. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום ארגמני ושמנוניות קלה, ארומה של שזיף ופטל. היין מיד ממלא את חלל הפה ותופס לאורך זמן ,כאשר טעמי הפרי עוצמתיים ומעט אגוז ושוקולד מורגשים ברקע. סיומת בינונית ונעימה נמוגה לאט.
המחיר 117 ₪. כשר

יקבי ברקן – קברנה סוביניון 2009 אלטיטיוד 720+
יין מענבי קברנה סוביניון מכרם דובב (הר גודרים) בגובה 720 מ'. היין יושן 14 חודשים בחביות חדשות מעץ אלון צרפתי. 13.8% אלכוהול.
צבע סגול ארגמני עמוק, כהה ואטום. ארומה עשבונית ומעט לא אופיינית לקברנה. נגיעות מנטה מרעננות. הטעם מיד ממלא את הפה בשלל טעמי פרי יער אדום ופטל. נושך מיד ותופס לאורך זמן מבלי לעזוב. סיומת ארוכה ומתמשכת בעוצמה לאורך זמן. בעל פוטנציאל התיישנות ארוך ביותר.פרופ' בן עמי ברבדו
המחיר 120 ₪. כשר

יקב כרמי יוסף – BRAVDO קברנה סוביניון 2010
היין התבגר במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון, ומיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים, להבטחת ארומה וטעם עשירים. צפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך 4-7 שנים. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום כהה ואטום, ארומה עוצמתית העולה כעננה מעל הכוס, מעלה ריחות פרי יער ואגוז. בפה מעט נושכני אבל עדין וכייפי. סיומת ארוכה ונמוגה לאט לאט.
המחיר 129 ₪. כשר

יקב אסף – קברנה סוביניון רזרב 2009
הענבים נבצרו בבציר ידני בפרויקט "עבודה עברית", ע"י משפחת קדם חברים ותומכים. היין יושן 18 חודשים בחביות עץ אלון ובוקבק ללא סינון. זכה באשכול הזהב 2012 ובזהב בטרה-וינו 2012. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום כהה וסמיך. ארומה של פירות יער מהולה באקליפטוס. בטעימה ממלא חלל הפה בטעמי פרי יער אדום ושזיף. סיומת בינונית ועוצמתית.
המחיר 130 ₪. לא כשר

יקבי כרמל – קברנה סוביניון כרם קאיומי 2008
יין מענבי קברנה סוביניון שנבצרו בכרם קאיומי, למרגלות הר מירון. היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 15 חודשים, ובוקבק בלא תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד. 14.5% אלכוהול.
צבע ארגמני מרשים, ארומה של פירות נשירים ובעיקר שזיפים. גוף מלא וטעם עשיר מלווים את נשיכתו האופיינית של הזן. היין לא מרפה ובעל סיומת ארוכה.
המחיר 130 ₪. כשר

יקב בן חיים – קברנה סוביניון רזרב 2007
יין מענבים מכרם בהר מירון. היין עבר יישון והתבגרות במשך 23 חודשים בחביות עץ אלון. בעל פוטנציאל יישון עד 2020. 13.5% אלכוהול.
צבע אדום כמעט שחור ואטום. ארומה חזקה כעננה ומורגשת מרחוק באף. מיד תופס ונושך בעוצמה ולא מרפה. לאחר זמן מה מרפה, ולאט הופך למלטף. סיומת ארוכה ונמוגה אט אט.
המחיר 150 ₪. כשר

יקב גבעות – גופנה קברנה סוביניון רזרב 2010
היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ולא סונן. 14% אלכוהול.
צבע סגול עמוק ואטום, ארומה של פירות יער שחורים ומעט קקאו. בחלל הפה מיד תופס ונושך, ולא מרפה לאורך זמן. סיומת ארוכה מאוד עם גלים של עוצמה עד להתפוגגות.
המחיר 165 ₪. כשר

יקב פלם – קברנה סוביניון רזרב 2010
היין התיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר הביקבוק זכה להתיישן 10חודשים נוספים. היין ימשיך להשתבח 10-15 שנים מיום הבציר. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום כהה, ארומה מאוזנת ואופיינית לזן עם פרי אדמה ויער. ממלא את חלל הפה מיד בעוצמה וכוח, נושכני בתחילה ולאחר מרפה מעט ונמוג לאט וארוך.
המחיר 169 ₪. כשר

יקב 1848 – קברנה סוביניון רזרב 2009
יין בסגנון בורדו שהתיישן 24 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. 14% אלכוהול. בעל פוטנציאל יישון ארוך. צבע אדום אטום יפה, ארומה עוצמתית ואופיינית לקברנה, דמעות שמן יפות על דפנות הכוס, טעמי פירות יער מהולים בחמיצות קלה עולה אט אט. לא נושכני ובעל סיומת ארוכה ונעימה.
המחיר 180 ₪. כשר

RED C (יבוא צור סוכנויות)
יין של יקב קובננט מארה"ב, עשוי 100% ענבי קברנה סוביניון הגדלים בעמק נפה, דרומית לסנט הלנה קליפורניה. 14.5% אלכוהול. בעל גוף מלא וטאנינים רכים, עם עקבות של גרגרי יער וריבה, וסיומת הרומזת על עץ אלון.
המחיר 260 ₪. כשר

Herzog Cabernet Sauvignon Single Vineyard 2008 (יבוא צור סוכנויות)
ענבי הקברנה סוביניון מעמק סנומה, יישון 19 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, 14.5% אלכוהול.
צבע אדום סגלגל ואטום, בעל שמנוניות עשירה ואגלי שומן מדהימים על הכוס. ארומה וניחוח פירותי של פרי יער שחור, מעט פלפל חריף ואף שוקולד. היין מיד ממלא את חלל הפה בטעמים, תופס את כל החך ומשטח הלשון ולא מרפה. טעמים של דובדבנים, אוכמניות ופטל, מעט וניל ושוקולד. סיומת ארוכה ומתמשכת שלא מרפה לאורך זמן.
המחיר 540 ₪. כשר

מרלו
יקב מוני – מרלו רזרב 2010 סם סורוקה, מוני
היין התיישן בחביות עץ אלון חדשות וישנות במשך 14 חודשים.
צבע אדום עז ומבריק, שמנוניות יפה, ארומה עשירה של פירות יער ומעט חמיצות. טעם עשיר ומלטף, עגול ובעל סיומת בינונית.
המחיר 79 ₪. כשר

יקב בן חיים – מרלו טרדישן 2009
יין מרלו שיושן 13 חודשים בחביות עץ אלון. 13.5% אלכוהול. בעל פוטנציאל יישון ארוך מאד (2020).
צבע אדום סגול אטום. ארומה עוצמתית ומלטפת של פירות יער והפה מתעגל ומלטף את חלל הפה. סיומת ארוכה מאד ומסתיימת באחת.
המחיר 85 ₪. כשר

יקב תשבי – מרלו אסטייט 2007
יין שהשתבח 12 חודשים בחביות עץ אלון, 14% אלכוהול. צבע אדום כהה ומבריק, ארומה של פירות יער ווניל. טעם בולטשל פסיפלורה, שזיף בשל ואף וניל ושוקולד. עגול וכייפי בפה. נמוג מהר.יין זה הוא ללא סינון והצללה ובעל פוטנציאל יישון ארוך.
המחיר 95 ₪. כשר

יקב טפרברג 1870 – מרלו רזרב 2010
יין שהתבגר בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וחביות עץ שנה שנייה למשך 18 חודשים. לאחר בקבוקו היין אף המשיך להתבגר בבקבוק למשך 6 חודשים נוספים לפני שחרורו לשיווק. 13% אלכוהול. צבע אטום ועז בעל ארומה עשירה של פירות יער שחורים ובשלים. יין רך וקטיפתי, עגול ונעים עם סיומת ארוכה. יין שיתפתח יפה מאוד במהלך השנים הקרובות.
המחיר 110 ₪. כשר

יקב רקנאטי – מרלו רזרב כרם מנרה 2010
היין נעשה מענבי מרלו מכרם מנרה, השוכן בגליל העליון על יד קיבוץ מנרה. היין התיישן 16 חודש בחביות עץ אלון צרפתי, ובוקבק לאחר סינון גס בלבד. 14% אלכוהול.
צבע אדום עמוק ויפה, מעט שמנוני, ארומה של פרי יער ודובדבן. טעמו מלטף ועגול ומעט חמיצות ברקע. סיומת עשירה וארוכה. היין ימשיך להתפתח ולהשתבח בבקבוק במהלך השנים הבאות.
המחיר 110 ₪. כשר

יקב כרמל – סינגל ויניירד מרלו שעל 2010
יין מענבי מרלו שנבצרו בכרם שעל שבצפון רמת הגולן. היין התבגר בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים, ובוקבק בלא תהליכי הצללה לאחר סינון גס בלבד. 14.5% אלכוהול ובעל פוטנציאל יישון ארוך.
צבע אדום ארגמני עמוק ואטום, ארומה של אוכמניות ונגיעות שזיף. בטעימה מורגש גוף מלא וסיומת ארוכה ומתמשכת.
המחיר 120 ₪. כשר

יקב כרמי יוסף – BRAVDO מרלו 2010
היין התבגר במשך 12 חודשים בחביות עץ אלון, ומיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים. צפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך 4-7 שנים. 14.2% אלכוהול.
צבע אדום מבריק ובעל חיות ושמנויות נעימה. ארומה פירותית עוצמתית ונעימה. טעם עגול ורך, ניתן לומר מלטף, של פירות יער שחורים, מעט ריבתי ומתובל. סיומת בינונית ונעימה.
המחיר 129 ₪. כשר

יקב פלם – מרלו רזרב 2010גולן פלם
היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן עבר לבקבוק להתיישנות נוספת. היין ימשיך להשתבח בשנים הבאות. 15% אלכוהול.
צבע אדום עמוק, ארומה קלה ואופיינית למרלו. ממלא את חלל הפה בעוצמה, ומיד מתעגל ומתעדן בפה. טעמי פרי אופייניים וסיומת ארוכה ומלטפת.
המחיר 169 ₪. כשר

שיראז / סירה
יקב מוני – שיראז ריזרב 2010
היין התיישן בחביות עץ אלון צרפתי חדשות וישנות במשך 14 חודשים.
צבע עמוק אדום נוטה לסגול, ארומה עשירה של שזיף בשלים ואף מעט וניל. ממלא את חלל הפה בטעמים עשירים של פרי, ולא תוקף או נושך.
המחיר 79 ₪. כשר

יקב טוליפ – סירה רזרב 2010
היין התיישן 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ועבר סינון גס בלבד לשימור טעמיו. 15.5% אלכוהול.
צבע אדום בורדו כהה כמעט שחור, בעל ארומה של פירות יער בשלים ושחורים. טעם פירותי עשיר בפרי יער ומעט קפה עולה ויורד. סיומת ארוכה ומתמוגגת אט אט.
המחיר 98 ₪. כשר

יקב בן חיים – שירז טרידישן 2009
יין מענבים מכרם רמות נפתלי, שהתיישן 14 חודשים בחביות עץ אלון, 13.5% אלכוהול.
צבע אדום עז ובוהק, ארומה נעימה לאחר שנפתח, פירותית עם מעט תיבול ופלפל. בטעימה ממלא מיד את כל מה שיכול לתת עם עוצמה בינונית ורכה. נעים ובעל סיומת בינונית.
המחיר 85 ₪. כשר


יקב הרי גליל – מירון 2009
היין עבר 16 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי. 15.5% אלכוהול. צבע סגול עמוק ואטום, ארומה של פירות יער כמו אוכמניות ודובדבן. טעם מלטף ועגול, מאוזן וסיומת ארוכה ומלטפת. היין יתיישן היטב במשך 5-7 שנים ממועד הבציר.
המחיר 106 ₪. כשר

יקב טפרברג 1870 – שיראז רזרב 2010
יין שהתבגר בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות וחביות עץ שנה שנייה למשך 12 חודשים. לאחר בקבוקו היין אף המשיך להתבגר בבקבוק למשך 3 חודשים נוספים לפני שחרורו לשיווק. 13% אלכוהול.
צבע אדום עמוק, ארומה של פרי אדום ומעט חריפות. טעם עשיר רך ונעים המתעגל בפה, ובעל סיומת ארוכה וטובה. יתפתח יפה מאוד במהלך 5 השנים הקרובות.
המחיר 110 ₪. כשר

יקב ססלוב – אדום שיראז 2010
יין מענבי שיראז שנבצרו ידנית בגליל העליון. היין התיישן במשך 20 חודשים בחביות עץ אלון. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום בוהק ושמנוניות יפה, ארומה של שזיף ודובדבן עם מעט פלפל. מתעגל בפה ומשרה טעמי פרי מעט מתובלים בכל חלל הפה. סיומת בינונית ונעימה.
המחיר 117 ₪. כשר

יקב פלם – סירה רזרב 2010
היין התיישן 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ולאחר מכן עבר לבקבוק להתיישנות נוספת של כ- 10 חודשים. היין ימשיך להשתבח 8-10 שנים מיום הבציר. 13.5% אלכוהול.
צבע אדום בוהק ושמנוני, ארומה קלה ופירותית, בעל טעם פירותי ומתובל בעוצמה מעניינת. סיומת בינונית עולה ויורדת בין הפירותיות לתיבול האופייני.
המחיר 129 ₪. כשר

זנים שונים אחרים
יקב הרי גליל – ברברה 2010
היין עבר 12 חודשי יישון בחביות עץ אלון צרפתי. 14.5% אלכוהול. צבע סגול ואטום, ארומה של שזיף בשל, דובדבן ופטל. טעם מלא עם חמיצות בולטת הנמהלת בטעמי הפרי. סיומת ארוכה ונמוגה לאט. היין יתיישן וישביח במשך 3-5 שנים ממועד הבציר.
המחיר 79 ₪. כשר

יקב בנימינה – רזרב זינפנדל 2010
היין עבר הצללה קלה בטרם הועבר לחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי שם שהה במשך 14 חודשים. לאחר המילוי המשיך היין להתבגר לפחות שנה נוספת בבקבוק לפני שיווק. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום צלול ובוהק. ארומה אופיינת לזן, של שזיף עם מעט תיבול. פרחוני ומעט אדמה. היין מיד נושך ובעל עוצמה וכוח. חמיצות מצוינת ומאוזנת. בעל פוטנציאל יישון של 5-7 שנים.
המחיר 94 ₪. כשר

יקב וורטמן – גרנאש 2010
יין מענבי גרנאש שנבצרו מכרם באזור הכרמל, עבר יישון של 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. 13.5% אלכוהול.
צבע אדום בעל ארומה נעימה ופרחונית. ממלא את חלל הפה בטעמי פטל תות-שדה ואוכמניות. מעט תיבול עולה ויורד. סיומת ארוכה העולה ויורדת אט אט.
המחיר 90 ₪. לא כשר

יקב סגל – רכסים דובב ארגמן 2009
היין מענבי ארגמן ישראלי מיוחד זה, שנבצרו מכרם דובב על פסגת הר גודרים שבמרום הגליל. היין עבר יישון 24 חודשים בחביות עץ אלון. 13.5% אלכוהול. בעל פוטנציאל יישון ארוך.
צבע אדום כמעט שחור ואטום. ארומה פירותית מתוקה ומרעננת מכסה כעננה את הכוס. עם הלגימה הפה מתמלא בשלל טעמים בעלי מרקם סמיך ומלטף. טעמי פטל ופירות יער שחור עם מעט קקאו משתוללים בחלל הפה.
המחיר 100 ₪. כשר

קיאנטי קלאסיקו אל נינצ'יו (יבוא מאיטליה ע"י א.ג.ת.ד)
יין קיאנטי קלאסי, אדום יבש, מענבי סנג'ובזה. היין מיוצר באוניברסיטה ליינות בפירנצה, ונחשב ליין שונה במעט מיינות "קיאנטי קלאסיקו" מוכרים. צבע אדום חזק ואטום, ארומה עוצמתית של פרי ואדמה עם טעמים מאד עוצמתיים של פרי. עגול ובעל סיומת ארוכה העולה ויורדת בגלים בחלל הפה. היין בעל 14% אלכוהול.
המחיר 109 ₪. לא כשר

יקב נעמן – פטי וורדו 2009
יין מענבי פטי וורדו שנבצרו מכרם הר יחמור ברמות נפתלי. התיישן במשך 13 חודשים בחבית עץ אלון צרפתית. 14% אלכוהול. צבע אדום כהה יפה, שמנוניות הצובעת הכוס באדמדם, מתערסל בעונג בכוס ומרקם לא סמיך מדי. ארומה פרחונית, וטעם נפלא של פרי. מתעגל יפה בפה.
המחיר 120 ₪. לא כשר

יקב נעמן – קברנה פרנק 2009
זכה במדליית זהב – טרהוינו 2012. התיישן במשך 13 חודשים בחבית עץ אלון צרפתית. 14% אלכוהול. יין עשיר בצבעו, ארומה מאוד מתובלת וטעמי פירות אופייניים.
מהחיר 120 ₪. לא כשר

יקב טפרברג – קברנה פרנק רזרב 2010
יין שהתבגר בחביות עץ אלון צרפתיות חדשות במשך 18 חודשים. לאחר בקבוקו היין המשיך להתבגר בבקבוק למשך 6 חודשים נוספים לפני שחרורו לשיווק. 13% אלכוהול. צבע אדום עמוק ומבריק, ארומה עשירה של פירות יער שחורים. יין מתעגל בפה עם נשיכות קלות בצדי הלשון וסיומת ארוכה ונעימה.
המחיר 160 ₪. כשר

יקבי רמת הגולן – ירדן פינו נואר 2007
היין עשוי מענבי פינו נואר מכרמים עין זיוון, קלע ומרום גולן, הממוקמים בצפון רמת הגולן. היין התיישן במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי כאשר רובן חדשות. לאחר הביקבוק התיישן 10 חודשים נוספים. בעל פוטנציאל התיישנות של 8-10 שנים מיום הבציר. 14.5% אלכוהול.
צבע אדום ארגמני אטום, ארומה של פירות יער, מתובל ופרחוני. טעם עשיר ממלא את חלל הפה סטעמי דובדבן ופטל. מעט פלפל מתעתע ברקע חלל הפה. סיומת ארוכה ומלטפת.
המחיר 169 ₪. כשר






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה