יבול שמן זית בכמות גדולה פי שלושה לעומת יבול השנה שעברה צפוי השנה 
בישראל. כך אומרים בשמחה ב ענף הזית במועצת הצמחים עם תחילת עונת מסיק הזיתים. היבול יסתכם השנה ב-8000 טון לעומת 2500 טון בשנה שעברה.
אנשי ענף הזית אומרים כי הגידול בייצור יאפשר ליצרנים להציג מגוון שמני זית איכותיים ולהגדיל את פלח השוק מייצור מקומי מול שמנים מיובאים, שלרוב אינם משתווים לאיכויות השמנים הישראליים.
ענף הזית מקווה כי הודות לגידול המשמעותי ביבול שמן הזית, יצטרפו השנה יצרנים נוספים למעגל 160 יצרני שמן הזית הישראלים שכבר נושאים את תו התקן המצביע על איכות שמן הזית הישראלי.
מתוך 200,000 דונם מטעי זיתים הנטועים בישראל, 90% משמשים לייצור שמן הזית האיכותי בישראל.
צריכת שמן הזית בישראל גדלה מאוד בשנים האחרונות, ומ- 1996 עד היום הוכפלה מרמה של 7,000 טון עד 15,000 טון לשנה. הגידול בצריכה נמשך ונאמד עתה בכ- 3% לשנה.
