לקראת תקופת החגים והשנה החדשה, משווק יקב בשן יין בוטיק חדש – יין איתן.
היין מיוצר מענבי קברנה סוביניון מבציר 2004, שגדלו בכרם המשפחתי במושב אבני אית"ן שברמת הגולן. הקרקע הפוריה ותנאי גידול מיוחדים, מבדלים לדברי אנשי היקב את היין מקברנה סוביניון רגיל, ומעניקים לו איכות גבוהה.
עמנואל דאסה ואורי ראפ, מייסדי היקב, הינם תושבי האזור. הם מקפידים כי תהליך ייצור היין יהיה אורגני – לבריאות הלוגמים ולבריאות הסביבה. היין נושא תו תקן אורגני של "אגריאור".
עמנואל דאסה ואורי ראפ מעידים על איתן כי הנו יין איכות יוקרתי וחדשני, אלגנטי, רענן ונועז. טעמו משתלב היטב ובקלות עם מנות עדינות, כמו גם עם מנות מתוחכמות ומורכבות.
יין איתן מיושן בחביות עץ אלון.
שמו של היין ניתן לו הן בשל מיקומו של היקב במושב אבני אית"ן, והן משום שהוא מבטא את ציפיותיהם של הייננים: להעמיק שורשים ולהתרחב בעתיד.
ראפ ודאסה מאמינים שהכל נשאר במשפחה, או לפחות אצל השכנים. כל עובדי היקב הינם בני משפחה או תושבי האזור, שנדבקו בחיידק היין והצטרפו בהתלהבות לעשייה המשותפת.
מחיר בקבוק: 90 ₪
היין נמכר במסעדות ובמרכז המבקרים של היקב.
כל מוצרי יקב בשן כשרים בהשגחת מחלקת הכשרות של רמת הגולן.
