יין הוא תמיד סיבה למסיבה – ט"ו באב וקיץ 18

מספר יקבים שחררו עכשיו לשוק יינות חדשים, ומה טוב יותר מאשר לקשר אותם לט"ו באב חג האהבה שיצוין ב- 26-27.7.18. אחרים סתם הוציאו יינות לקיץ, שיהיה מה לשתות

לבן צונן, רוזה צונן, וגם את האדום כדאי לקרר בקיץ החם – קיץ של יין
לבן צונן, רוזה צונן, וגם את האדום כדאי לקרר בקיץ החם – קיץ של יין

יקב ברקן – מוסקט ורוד רזרב  2017

דבר היקב: לרגל חג האוהבים הקרב, יקב ברקן משיק לראשונה יין מוסקט ראשון מסוגו בישראל הנכלל בסדרת רזרב, מבציר 2017. היין עשוי מ- 96% ענבי מוסקט ארומטיים, בתוספת נגיעת יין אדום – 4% פטי וורדו, המעניק לו את הגוון הוורוד הייחודי. ריחות מי ורדים, פירות קיץ לבנים וסוכריות מציפים את האף. יין חצי יבש פירותי, קליל ומתקתק, עם חמיצות נעימה.אלכוהול: 12.5%. מחירו 40 ₪.

יקב סגל מבית ברקן – מרלו מרום גליל 2015

דבר יקב סגל מבית ברקן: היין נוצר מ- 100% ענבי מרלו מכרם בן זמרה במרום הגליל העליון. ליין צבע אדום-רובי. באף, ארומות שזיפים ותפוחים אדומים מלווים במעטפת עץ אלון נעימה. בפה היין בעל גוף בינוני ובעל טעמי פירות אדומים ושחורים. 14% אלכוהול. מחירו 40 ₪.

יקב בנימינה – בלו בנימינה גוורצטרמינר 2016

דבר היקב: יין לבן חצי יבש, עשוי מ- 100% ענבי גוורצטרמינר מצפון הנגב שעברו תהליך עדין ומבוקר מהרגע בו נבצרו בלילה, דרך תהליכי תסיסה והצללות במכלי הנירוסטה, עד הביקבוק בבקבוק מזכוכית כחולה. צבע קש לימון. באף ארומטי פרחוני, עם מאפיינים טרופיים כמו ליצ'י, וניחוחות אשכולית אדומה טרייה. בחך מתיקות קלה מאוזנת עם חמיצות מרעננת, פירותיות עשירה וסיומת מרעננת. המחיר 39 ₪. 3 בקבוקים ב- 100 ₪.

יקב ירושלים – היין הכתום

דבר היקב: עשוי מענבי אמרלד ריזלינג ופרנץ' קולומברד מאזור זיכרון יעקב. גוון צהבהב-כתמתם-זהוב. ניחוחות משמשים, מרמלדת תפוזים וחבושים. הטעמים מלווים נגיעות תפוח אפוי ומשמש, עטופים בחמיצות אלגנטית מרעננת. אלכוהול: 14%. מחירו 59 ₪.

יקב ירושלים – רוזה גרשטיין

דבר היקב: על התווית יצירה של האמן דוד גרשטיין הנקראת "שולחן ים תיכוני". היין קיבל את צבעו המיוחד וטעמו העדין כתוצאה מהשרייה של 18 שעות עם קליפות ענבי קברנה סוביניון, מרלו, שיראז ופטי וורדו מחבל לכיש. היין הותסס ב- 22  מעלות. מושלם לעונת הקיץ. אלכוהול: 13%. מחירו 59 ₪.

יקב ירושלים – מוסקט גרשטיין

דבר היקב: יין קינוח שהיצירה "כלי זכוכית" של דוד גרשטיין מוצגת על התווית. עשוי 100% ענבי מוסקט מבבוסתן בשפלת יהודה. עבר ביקב תהליך תסיסה איטי ומבוקר ששמר על הארומות הטבעיות של הפרי. היין מתאפיין בניחוחות ריבת קומווקט, משמש וקוקוס, ומשמר חמיצות מאוזנת ומהנה. אלכוהול: 13%. מחירו 59 ₪.

יקב טפרברג – רוזה אסנס 2017

דבר היקב: עשוי מ- 50% ענבי גרנאש נואר ו- 50% ברברה מחלקות מובחרות בעמק אילון, שנבצרו במועדים שונים. הענבים שהו בפרס פנאומטי אינרטי מספר שעות, על מנת למצות ארומה וצבע עדין מהזגים. תסיסה אלכוהולית במשך 22 יום. היין לא עבר תסיסה מלולאקטית כדי לשמור על רעננותו ופריכותו. לאחר הייצוב נקבע היחס הסופי של שני הזנים המרכיבים. היין מתאפיין בצבע סמוק, אף עשיר בארומות של פירות אדומים וצעירים, פה בעל חמיצות מאוזנת, גוף תומך ורענן. אלכוהול 12.4%. מחירו 75 ₪.

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה