יין לפסח 2020 – ליל סדר בצל הקורונה

חג הפסח הפך מזמן לחג היין של ישראל. ארבע הכוסות שאנו מצווים לשתות בליל הסדר הן אינדיקציה לכמויות היין ששותים במהלך החג. השנה יש ליקבים ולשותי היין בעיה – אירועי הסדר יהיו מצומצמים בהיקפם – "משפחה גרעינית" קוראים לכך. ההשפעה על כמויות היין שייקנו השנה ברורה. בכל זאת הנה ההיצע של חלק מהיקבים

כּוֹס נִשָּׂא רֵעִים, כּוֹס יַיִן, הֵן כּוֹחֵנוּ רַב עֲדַיִן. לִכְבוֹד יֵינִי וּבַת עֵינִי, יָרִים כָּל אִישׁ כּוֹסוֹ מִיָּד (שיר יין, נוסח עברי יוסף אחאי)
גם בפסח השנה נרים כוס לחיים ולבריאות - שיהיה לנו חג שמח ככל האפר ובשנה הבאה נשמח בליל הסדר עם כל המשפחה

יקב כרמל – סדרת SelecteD בציר 2019

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: בסדרה מגוון יינות וזנים: אדומים, לבנים, סמוקים ומוסקטו. יינות בעלי אופי צעיר, פירותי ורענן. יינות עסיסיים שכיף לשתות אותם. לבנים ורוזה –  אמרלד ריזלינג קולומברד, סוביניון בלאן, רוזה, מוסקטו. אדומים – קברנה סוביניון, קברנה סוביניון מרלו, מרלו, אדום חצי יבש. מחיר כל יין בסדרה 30 ₪.

 יקב כרמל – סדרת Private Collection 

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: יינות הסדרה האדומים – קברנה סוביניון, מרלו, שיראז, קברנה סוביניון-מרלו. הלבנים – שרדונה, סוביניון בלאן,  אמרלד ריזלינג קולומברד, מוסקט ומוסקטו. היינות האדומים בעלי אופי מורכב ומחוספס ונוכחות בולטת, היינות הלבנים בעלי חומציות גבוהה ותומכת, רעננים ומתאימים לאוכל. מחיר כל בקבוק בסדרה 40 ₪.

יין לבן עד 50 ₪

דרך ארץ שרדונה 2019

דבר המפיץ שקד: עשוי מענבי שרדונה מכרמים איכותיים ברחבי הארץ. עבר תסיסה קרה במכלי נירוסטה לשמירה על אופי צעיר ורענן. זהו  שרדונה צעיר ומהנה בעל מאפייני פרי הדר טרי ורענן. יין לבן כייפי, מאוזן ולא מחייב שמתאים לכל אירוע ולכל ארוחה. המחיר 29 ₪.

Ribertinelo Moscato(מוסקטו) איטלקי

דבר היבואן בנא משקאות: יין לבן כשר חצי מתוק, העשוי מענבי מוסקט מצפון איטליה ובעל ארומת מוסקט אופיינית, עם נגיעת ורדים והדריות. יין מאוזן, מרענן ונעים לשתייה, בעל רמת מתיקות גבוהה, מבעבע קלות. המחיר 39.90 ₪.

יקב כרמל – תירוש בבקבוק מוגדל של 1.2 ליטר

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: תירוש כרמל המקורי המיוצר מ- 100% ענבים טריים, ללא תוספת מים וסוכר וללא תוספת חומרי משמרים, מוצע עתה בבקבוקי 1.2 ליטר לתירוש אדום ולבן. המחיר 20 ₪. כמו כן ניתן להשיג את תירוש כרמל אדום ולבן בבקבוקי 750 מ"ל ו- 1 ליטר.

יין לבן – 50-100 ₪

יקב עמק האלה בלנד לבן 2018

צילום אסף לוי
צילום אסף לוי

דבר המשווק החברה הסקוטית מבית ישרקו: עשוי מ- 45% שרדונה, 45% סוביניון בלאן ו-10% ויונייה. משלב את הפירותיות האופיינית לשרדונה (חלקו התיישן בחביות), האופי הפריך והמחודד של הסוביניון בלאן, והפרחוניות של הויונייה. צבע קש בהיר, אף פרחוני ומלא חיים, נוכחות של פירות לבנים והדרים. יין מאוזן, שופע פרי, המשלב חמיצות נדיבה וסיומת מרעננת. 12.5% אלכוהול. המחיר 60  ₪.

יקב בנימינה – רזרב סמיון 2018

עשוי מ- 90% ענבי סמיון ו- 10% סוביניון בלאן מאזור רמת סירין בגליל התחתון. היין תסס בחביות עץ אלון ואקציה צרפתיות ואמריקאיות. לאחר התסיסה היין נשאב מהחביות ליצירת הבלנד הסופי והמשיך לייצוב, סינון וביקבוק. יין לבן יבש בעל אופי מרענן, פריך וקייצי. באף ארומות של פירות קיץ בשלים כמו מלון ואפרסק לבן, וכן מעט הדרים. בטעימה היין מהודק מאוד, יבש, מינרלי ובעל נוכחות ואינטנסיביות טובה. המחיר 60 ₪.

יקב רקנאטי – פרנץ' בלנד 2019

צילום עומרי מירון
צילום עומרי מירון

דבר היקב: יין חצי יבש עתיר ארומות, טעמים ואופי. בלנד ייחודי מענבי פרנץ' קולומבר בשילוב מעט ענבי סוביניון בלאן ומוסקט מגפנים ותיקות בגליל. היין נשמר בטמפרטורה נמוכה לאורך כל תהליך הייצור, ותסיסתו הופסקה כאשר נשארה כמות קטנה של סוכר טבעי מהענבים. בסוף התהליך התקבל יין רענן, עסיסי, בעל מתקתקות עדינה ומאוזן. המחיר 79 ₪.

יקב רקנאטי – 2018 Med Blend לבן

צילום עומרי מירון
צילום עומרי מירון

דבר היקב: בלנד מיוחד המשלב שלושה זנים לבנים: קולומברד, רוסאן ושרדונה. כל זן הותסס בנפרד. הקולומבר תסס והתיישן במיכל נירוסטה על מנת לשמר את אופיו הרענן והפריך, הרוסאן והשרדונה תססו והתיישנו בנפרד בחביות בנות שנה ושנתיים על משקעיהם. שילוב הזנים וטכניקת היצירה הובילו לייחודיות ומורכבות היין. רעננות, פירותיות ומינרליות מחד, ולרבדים של עידון, איפוק ואלגנטיות מאידך. יין מהנה מאוד, עוצמתי ומלא חיים. 11% אלכוהול. המחיר 72 ₪.

יקב כישור – כישור לבן 2019

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: עשוי מענבי סוביניון בלאן, ויונייה, ריזלינג מכרמי יקב כישור, שנבצרו בבציר מוקדם המאפשר את שמירת הרעננות והאופי מלא הפרי של היין, תוך שמירה מיטבית על מאפייני כל אחד מהזנים. התוצאה יין יבש, עדין וקל לשתייה, מאופיין בפרחוניות הדרים ופרי שופע. חמיצות מרעננת וסיומת רכה. אלכוהול 14%. המחיר 85 ₪.

יקב מאיה – מארה ווייט 2019

צילום רן הלל
צילום רן הלל

דבר היקב: יין זה הינו שילוב בין ענבי מרסן מכרם הר חורשן, ופרנץ' קולומברד מכרם שוני בבנימינה, היוצר יין לבן בעל אופי ישראלי – ים תיכוני מובהק. המיץ עבר תסיסה בטמפרטורה נמוכה במשך כ-40 יום, ואז המשיך  להתיישן על השמרים (סורלי) כ-5 חודשים נוספים. כל זן נבצר, תסס והתיישן בנפרד על מנת לבטא את מלוא אופיו. הבלנד ביניהם נעשה בסוף תהליך ההתיישנות לפני הביקבוק. ארומה: פרי עץ לבן, מינרליות, עשבוניות. גוף קל, סיומת חמצמצה ופריכה. אלכוהול 11.5%. המחיר 79 ₪.

יקב טוליפ – וויט טוליפ 2019

צילום רן הלל
צילום רן הלל

דבר היקב: בלנד ייחודי של שני זנים שונים באופיים: גוורצטרמינר פירותי מתובל ומתקתק מכפר יובל, וסוביניון בלאן עשבוני רענן וחמצמץ מפלאטו דלתון. כל זן נסחט בנפרד, ורק הנוזל החופשי הועבר למכלים. תסיסה בטמפרטורה נמוכה 40 יום. אחריה שפייה ותהליכי הצללה וייצוב עדינים, כדי לא לפגוע בארומות הייחודיות של היין. ליין צבע קש בהיר. ארומות טרופיות ושל פרי הדר, בטעם גויאבה, אשכוליות וליצ'י, סיומת רעננה. המחיר 75 ₪.

יקב נטע – נטע לבן 2019

צילום אורי גרון
צילום אורי גרון

דבר היקב: היין הוא בלנד מלא חיים של שרדונה – 65%, וסוביניון בלאן – 35% שהותססו בנפרד, תוך שמירה על רעננות פרחונית ותחושת פרי טרי. אלכוהול 12%. יין בעל גוף קל ואלגנטי, פריך ורענן, האצילות האופייניות של השרדונה משתלבת היטב עם הרעננות הפרחונית של הסוביניון בלאן ליצירת יין מעודן, דק אך מלא נוכחות. המחיר 69 ₪.

יקב ברבדו – שרדונה 2019

צילום אורי גרון
צילום אורי גרון

דבר היקב: יין מ- 100% ענבי שרדונה מכרם לבן, סמוך לכרמי יוסף. בנוי היטב ועשיר, מבטא את הבשלות האופטימלית של הפרי ואת המינרליות הסלעית המגיעה מהכרם. אלכוהול 12.5%. מיץ הענבים צונן במהירות בטמפרטורה נמוכה ותסס כחודש תסיסה איטית וקרה במכל נירוסטה. לאחר מכן שני שליש מהיין תסס בחביות אלון על משקעי השמרים במשך 3 חודשים. ובסיום אוחד עם היין שבמכל. התוצאה יין עמוק ומלא רבדים וטעמים מגוונים. רעננות מהיין שבמכל, חמאתיות מהיין שיושן בחביות, ומינרליות סלעית גירית מהכרם. המחיר 89 ₪.

יקב 1848 – שרדונה דור 2 בציר 2019

דבר היקב: היין מופק ללא שימוש בחביות עץ, מתוך מטרה לשמר את חווית הפרי העשירה והרעננה. ענבי השרדונה נבצרו מכרם יחידני בהרי יהודה. נגיעה של גרנאש בלאן (10%) מוסיפה רובד נוסף של ניחוחות אפסק ומשמש טרי. התוצאה הסופית הינה יין עשיר בטעמים וניחוחות אביביים. המחיר 60 ₪ (מבצע לחג זוג יינות ב-110 ₪).

יין לבן מבעבע 2018 Backsberg Brut

דבר היבואן בנא משקאות: יין דרום אפריקאי כשר לפסח, מ-53% שרדונה ו-47% פינו נואר. עשוי בשיטה המסורתית של תסיסה שנייה בבקבוק. גוון זהוב קש. סיומת ארוכה, עדינה ומעט חריפה. 12% אלכוהול. המחיר 99.90 ₪.

יין לבן מעל 100 ₪

יקב ויתקין  – גוורצטרמינר 2019 

דבר היקב: 100% ענבי גוורצטרמינר שגדלו בכרמים הנטועים על אדמות גיר עם אחוז חרסית וחול משתנה. התירוש האיכותי ביותר נסחט בעדינות ליין זה ולאחר הצללה טבעית הועבר לתסיסה במכלי נירוסטה בטמפרטורה קרה למשך כ- 4  שבועות על מנת לשמור על הארומות ורעננות היין.  בהמשך הושאר היין להתיישן על שמריו כ-4 חודשים במטרה להעשיר את המרקם, המורכבות ועצמת הטעמים שלו. בהמשך הועבר למילוי בבקבוקים לאחר סינון מוקפד. היין מפגין כעת ארומטיות יוצאת דופן של אשכולית אדומה, פירות אקזוטיים ופירחוניות אופיינית, וכן טעמים המבטאים באופן טהור את מאפייני הזן כעלי ורדים וליצ'י. יש  לו חדות יוצאת דופן, המאוזנת על ידי מרקם עשיר ועושר ארומטי מרשים. 13% אלכוהול. המחיר 110 ₪.

יין אדום עד 50 ₪

יקב היוצר – בראשית (Genesis) קברנה סוביניון 2018

דבר היקב: יין מלא עם ניחוחות חזקים, נוצר משילוב ענבים בין שני כרמים מהצפון – כרם דישון  בגליל העליון, והדרום – כרם לכיש בחבל לכיש. יין מלא אך מלטף עם ארומות של פירות יער ווניל. 13.1% אלכוהול. המחיר 39.9 ₪. מבצע לפסח 2 בקבוקים 60 ₪.

יקב היוצר – VIRTUOSO מרלו 2018

דבר היקב: יין מלא עם רעננות מיוחדת מכרם הנטוע בקרבת צומת ישע שבגליל העליון, בעל ניחוחות של פטל אדום ווניל. היין התיישן בחביות למשך 9 חודשים. 13.6% אלכוהול. המחיר 49.9 ₪. מבצע לפסח 2 בקבוקים 80 ₪.

יקב בנימינה – יוגב קברנה סוביניון-שיראז 2018

דבר היקב: היין עשוי מענבי קברנה סוביניון ושיראז מהכרם של יוני לבשטיין בקיבוץ מבוא חמה. לאחר התסיסה נבנה הבלנד, היין התייצב ועבר תקופת התבגרות במשך כ-6 חודשים במכל נירוסטה במגע עם עץ אלון צרפתי. ליין ארומת פרי אופיינית, הרומזת לפירות יער ומופיעה על רקע אלגנטי ונעים של עץ אלון עם נוכחות קלה של וניל. גוף בינוני. המחיר 39 ₪.

יקב ברקן – קברנה סוביניון Reserve Gold Edition בציר 2017

דבר היקב: עשוי מענבי קברנה סוביניון מכרם בן זמרה. לאחר תסיסה התיישן היין בחביות עץ אלון אשר נבחרו על ידי הייננים במיוחד עבור יין זה. ליין צבע אדום-שחור כהה. באף פירות שחורים, פירות אדומים ותבלינים, מלווים בנגיעת וניל, קפה וקלייה שמקורם בחבית. בפה גוף מלא וחמיצות רעננה. ליין סיומת פירותית, מתובלת וארוכה. המחיר 40 ₪.

יין אדום – 50-100 ₪

יקב היוצר – לגאטו (Legato) שיראז 2018

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: יין רך ועוצמתי המכיל 13.6% אלכוהול. בלנד המשלב בין שיראז עוצמתי מכרמי כפר תבור שהתיישן בחביות יחד עם 11% שיראז רענן מכרמי כפר קיש. המחיר 60 ₪.

יקב היוצר – ליריקה GSM 2017

דבר היקב: מופק משלוש חלקות בכרם בעין דור. בעליונה נטוע גרנאש, באמצעית מורבדר, ובתחתונה סירה – שילוב זנים הנפוץ בעמק הרון שבצרפת. השילוב בין הרכות של הגרנאש לעושר של הסירה ולארומות הפרחוניות של המורבדר, יוצר יין בעל טביעת אצבע ייחודית, גוף עגול, עדין עם מרקם קטיפתי וארומות תות שדה ופטל. 13.5% אלכוהול. המחיר 100 ₪.

פאוסטינו 6 (כשר) 2019

דבר המפיץ שקד: עשוי מענבי טמפרניו מריוחה, ספרד. היין התיישן מספר חודשים בחביות עץ אלון אמריקאי. זהו ריוחה קלאסי מאוזן, אלגנטי ומהנה מאוד, עם נגיעות עץ אלון ופרי מצוין. מעניק איכות גבוהה ותמורה למחירו. המחיר 69 ₪.

יקב בנימינה – מרלו רזרב 2017

דבר היקב: עשו 100% ענבי מרלו מהגליל העליון. התבגר בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, כרבע מהן חדשות. בהמשך נבנה הבלנד בין החביות והיין הועבר לבקבוק לאחר סינון והצללה מינימליים. היין מאופיין בבשלות מאופקת ואיזון בין רעננות וריכוז טעמי הפרי הבשל. צבע אדום עמוק וניחוחות של פטל אדום, שזיף בשל, תבלינים מתוקים וניחוח עדין של שוקולד וקפה קלוי. מבנה מלא המאוזן בין רעננות לבשלות עם טעמי פרי שחור ארומטי, תבלינים ומעט מינרליות וסיומת ארוכה ומהנה. המחיר 60 ₪

יקב עמק האלה בלנד אדום 2016

צילום אסף לוי
צילום אסף לוי

דבר המשווק החברה הסקוטית מבית ישרקו: עשוי מ-49% מרלו, 29% קברנה פרנק, 12% סירה  ו- 10% קברנה סוביניון. התיישנות בחבית 12 חודשים. 15% אלכוהול. כל חלקה נבצרה בנפרד ויושנה בנפרד בחביות עץ אלון צרפתיות. בסיום תהליך ההתבגרות נקבע הבלנד והיין בילה במכל חודש נוסף לפני הבקבוק. צבע בורדו מבריק. ארומה מרוכזת ועוצמתית וקשת ניחוחות: שזיף שחור, דובדבנים, ליקריץ, עור, פירות מיובשים ותבלינים. חמיצות מאוזנת, טאנינים אלגנטיים עוטפים את גוף היין. בחך מורכבות משילוב הזנים. סיומת ארוכה ומתמשכת, יחד עם מעט מרירות שמאזנת את הגוף המלא. המחיר 60 ₪.

יקב בנימינה – אבני החושן אודם 2016

דבר היקב: 88% ענבי סירה ממבוא חמה ברמת הגולן, ו- 12% ויונייה משומרייה בצפון הנגב. ענבי הסירה הוכנסו למכלי תסיסה ביחד עם ענבי הויונייה להשריה בטמפרטורה נמוכה. בהמשך תסיסה אלכוהולית משותפת של שני הזנים במשך 8 ימים ובסיומה נותר היין במגע עם הקליפות יומיים נוספים לפני הסחיטה. התבגרות בחביות עץ אלון במשך 16 חודשים, שבסיומם  נבנה הבלנד בין החביות והיין הועבר למילוי עם מינימום תהליכי סינון. התבגרות בבקבוק עוד כשנה במרתפי היקב. יין בעל גוף בינוני ומבנה מרוכז, מאוזן ברעננות טובה ומלווה בניחוחות פרי יער סגול, פרחים ותיבול מפולפל. המחיר 90 ₪.

יקב סגל – קברנה סוביניון 2018 מסדרת Free Run

דבר היקב: מקור הענבים בכרמי היקב בגליל העליון ובהרי ירושלים. לאחר התסיסה היין המשיך להתיישן למשך 10 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. יינות סדרת Free Run מופקים מהחלק המשובח ביותר ביין המגיע מסחיטה עדינה בלבד של הקליפות לאחר התסיסה. מתקבל יין עסיסי ביותר עם טאנינים רכים ומבנה קטיפתי. צבע היין אדום עמוק עם שוליים סגלגלים. ארומות עוצמתיות של פרי שחור וקאסיס, מלווה בנגיעות מתקתקות של עץ אלון התומך בעוצמות הפרי. סיומת ארוכה ופירותית. המחיר 65 ₪.

יקב רקנאטי – קברנה סוביניון רזרב כרם לבנון

צילום עומרי מירון
צילום עומרי מירון

דבר היקב: הענבים מכרם לבנון שהינו כרם הדגל של היקב בזן הקברנה סוביניון, המפיק יין קברנה סוביניון מורכב ושופע, עשיר בטעמי פירות יער, שזיף שחור, אגוזים ועשבי תיבול ים תיכוניים. ליין טאנינים רכים, עגולים ועדינים, גוף מלא ועשיר, חמיצות גבוהה מאוזנת, וסיומת ארוכה המשאירה בפה טעמי פירות יער ותבלינים למשך זמן רב. היין התיישן 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, ובוקבק לאחר סינון גס בלבד. המחיר 95 ₪.

יקב כישור – כישור אדום 2017

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: היין עשוי מענבי קברנה פרנק, פטי וורדו ומרלו מכרמי יקב כישור שנהנים מהשפעת הים התיכון ממערב והגליל העליון ממזרח. הענבים נבצרו מעט מוקדם כדי לשמור על רעננות פרי מקסימלית. כל זן נבצר בנפרד ועבר השריה קרה ותסיסה בטמפרטורה נמוכה לשמירת מאפייני הפרי. היין עבר יישון של כשנה בחביות אלון ישנות, ולאחר מכן אוחדו היינות לבלנד הסופי. התוצאה יין בעל צבע אדום עז. אף עוצמתי המדגיש פירות אדומים ותבלינים, גוף מלא, טאנין מוצק ועגול, והסיומת פירותית וארוכה. אלכוהול 14.5%. המחיר 85 ₪.

יקב כישור – משגב GSM 2017  

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: סדרת משגב מהווה את הביטוי המלא למאפייני הכרם והאקלים בגליל המערבי העליון. היין עשוי מענבי גרנאש, סירה ומורבדר, מכרמי יקב כישור הנטועים בקו התפר של הגליל העליון והגליל המערבי. כל זן תסס בנפרד והשתבח בחביות למשך 12 חודשים. בסיום התהליך התקבל ההרכב הסופי שמשלב עומק ורכות, כוח ונכוחות ברורה, תוך ביטוי סינרגטי של הזנים ביין הסופי. זהו יין אדום ארגמני, עמוק וכהה. ניחוח עוצמתי ומרוכז של פטל ופירות יער, יחד עם תיבול ים תיכוני ואדמתיות מינרלית. גוף בינוני, טאנינים מוצקים ומבנה עשיר ומורכב. אלכוהול 13.5%. המחיר 95 ₪.

יקב טוליפ – אספרו 2017

צילום רן הלל
צילום רן הלל

דבר היקב: בלנד של ענבי סירה מכפר יובל בגליל העליון, מרלו וקברנה פרנק מכרם מטע בהרי יהודה. לכל זן הותאמו תנאי תסיסה אופטימליים למיצוי טעמיו הפוטנציאלים. כל זן התיישן בנפרד למשך כ- 6 חודשים בחביות עץ אלון, ולאחר מכן עורבבו והתיישנו יחד כ- 6 חודשים נוספים ליצירת הבלנד הסופי. אלכוהול 13.5%. התוצאה: ארומה של לבנדר, סיגליות, פירות אדומים ושחורים, ורמזים של עץ קלוי. בפה דובדבנים שחורים ואדומים, עשבוניות ותבלינים חמים. סיומת ארוכה ומתובלת. המחיר 98 ₪.

יקב מאיה – מארה רד 2018

צילום רן הלל
צילום רן הלל

דבר היקב: יין אדום מענבי קריניאן מכרם בנימינה, סירה מכרם תל גזר, ומורבדר מכרם בנימינה, אשר הותססו בנפרד, עורבבו לאחר הבציר והתיישנו יחד. התסיסה התבצעה בטמפרטורה מבוקרת כ-3 שבועות, ואז נכנס היין לתהליך יישון של כ-8 חודשים בחביות עץ אלון צרפתיות בנפח 300 ליטר. ארומה של  פרי אדום רענן ומתובל, גוף קל עד בינוני. סיומת ארוכה ומתובלת. אלכוהול 13.5%. המחיר 85 ₪.

קברנה סוביניון דור 2 בציר  – יקב 1848 2018

דבר היקב: קברנה עשיר בטעמים ועם זאת מעודן ואלגנטי. הענבים  נבצרו מכרם יחידני בהרי יהודה. ליין צבע בורדו סגלגל עמוק, ניחוחות של אוכמניות, רמזים לווניל ואקליפטוס, טעמי פרי עסיסיים וסיומת ארוכה. המחיר 60 ₪ (מבצע לחג זוג יינות ב-110 ₪).

יקב הרצוג – ליניאג' קברנה סוביניון 2016

דבר היבואן צור עולם של יין: Herzog Lineage Cabernet Sauvignon הוא יין אדום יבש, 100% ענבי קברנה סוביניון מפסו רובלס, קליפורניה ארה"ב. יין עשיר דומיננטי, עם ניחוחות דובדבן שחור וטבק, צבע אדום עמוק. 14.5% אלכוהול. המחיר 100 ₪

יקב נטופה – דומיין נטופה אדום 2018

צילום יואב גורין
צילום יואב גורין

דבר היקב: 50% ענבי סירה, 30% מורבדר, 20% גרנאש. 6 חודשי השתבחות בחביות עץ אלון צרפתי. יין בעל גוף נעים, עם ניחוח ותבלינים ארומטיים. אלכוהול 14%. המחיר 60 ₪.

יקב נטופה – לאטור נטופה אדום 2017

צילום יואב גורין
צילום יואב גורין

דבר היקב: היין עשוי מענבי סירה – 70%, ומורבדר – 30%. עבר 13 חודשי השתבחות בעץ אלון צרפתי. אלכוהול 13%. יין בעל גוף עשיר ואלגנטי וטאנינים נעימים. המחיר 90 ₪.

יקב כרמל Private collection –  מרלו 2018 מגנום (1.5 ליטר)

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: לראשונה בקבוק מגנום ליטר וחצי של Private Collection מרלו 2018. היין בעל אופי מורכב בעל נוכחות בולטת, בוגר ומחוספס, ארומטי המתאפיין בניחוח דובדבנים, סיגליות ותבלינים. המחיר 80 ₪.

יין אדום מעל 100 ₪

יקב ויתקין – קריניאן גפנים בוגרות 2017

דבר היקב: 100% ענבי קריניאן מכרם מבוגר בן יותר מ- 40 שנה, המעוצב בהדליית גביע וגדל ללא השקיה באזור בנימינה. הענבים הקטנים נמעכו בעדינות והועברו לתסיסה במכלי נירוסטה, חלקם פתוחים. בהמשך נסחט היין בעדינות והועבר להתבגרות בחביות עץ אלון צרפתי בנפח 500 למשך כ- 16 חודשים. היין בעל צבע סגול-רובי ארגמני ואטום. יין עוצמתי, רענן, אלגנטי ועמוק, המפגין קשת מרשימה של ארומות  אופייניות לזן הקריניאן כשזיף שחור, רכז רימונים, פטל בר פרחוניות ומעט אדמתיות. בטעימה: מבנה אינטנסיבי, עשיר ומאוזן, עמוק ובעל רעננות תומכת. מורכבות טעמים עוצמתיים החל מפירות אדומים ושחורים, מינראליות, בשר צלוי עשבי תיבול ים תיכוניים ופרחוניות. בעל סיומת ארוכה מאוד, מורכבת ומאוזנת. 13% אלכוהול. המחיר 120 ₪.

יקב אפוד – כתר 2017 השקה ראשונה

דבר היקב: בלנד מיוחד המשלב את העוצמה של קברנה סוביניון – 70% עם העדינות והפירותיות של המרלו – 30%. היין שהתיישן בחביות עץ אלון צרפתי במשך 14 חודשים, מתאפיין בצבע אדום עמוק, גוף עשיר, וסיומת ארוכה ומרשימה. מביני דבר ייהנו מארומת הפירות האדומים ומהגוף המלא שלו. המחיר 110 ₪.

יקב אפוד – רגש 2017

דבר היקב: היין נעשה מ- 100% ענבי קברנה סוביניון מכרמים בגליל העליון וברמת הגולן, על מנת להגיע למרקם האלגנטי ביותר. קברנה רגש ייחודי בזכות הטאנינים העשירים שלו ותחושת הרעננות המאפיינת אותו. איזון בין טקסטורה לפירותיות מתפרצת ופלפליות מעודנת. טעם ארוך, עגול ומורכב שנוצר בזכות יישון במשך 16 חודשים בחבית מעץ אלון משובח מיער אלייה שבצרפת. המחיר 130 ₪.

יקב ברבדו  Landmark 2B 2015 –

צילום אורי גרון
צילום אורי גרון

דבר היקב: ספינת הדגל של יינות ברבדו, המיוצר מהענבים המובחרים ביותר ביקב, בשיטת ריפאסו. יין מסתורי, עוצמתי ומלא טעם, מרקמו חלק והרמוני. בלנד מענבי קברנה סוביניון וענבי מרלו שמקורם  בכרם נחל שחם סמוך לכרמי יוסף. אלכוהול 14%. הענבים נבצרו לאחר שהגיעו לבשלות. לתירוש התוסס הוספו זגים של ענבי מרלו שהופרדו לאחר הסחיטה מתירוש יין הרוזה של היקב. הוספת הקליפות תרמה להעשרת הארומה ומאפייני היין, בדומה ליינות הריפאסו באיטליה. היין התבגר והשתבח בחביות אלון חדשות (75% צרפתיות, 25% אמריקאיות) במשך 24 חודשים. התוצאה יין בעל גוף מלא, מאוזן. נגיעות של פירות יער שחורים ועשבי תיבול. סיומת ארוכה ואלגנטית. המחיר 179 ₪.

יקב כרמל Carmel Mediterranean 2017 –

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: יין עם תפיסת עולם המתאימה במיוחד לאקלים באזורנו. את מקור ההשראה ליין היוו יינות עמק הרון וסגנון יינות "העולם הישן". יין אדום יבש המורכב מ-41% סירה, 22% קריניאן, 20% מורבדר, 8% גראנש, 7% טנאט ו-2% ויונייה – זנים ים תיכוניים שהתבגרו בנפרד וביחד במשך 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. התוצאה טעם עוצמתי ופראי, פירותי ומתובל. יין בעל גוון ארגמני עמוק ומתאפיין בארומות של שזיף שחור, פטל ודובדבנים בשלים. גוף מלא ועשיר, סיומת ארוכה ומאוזנת. המחיר 150 ₪.

יקב כרמל – Carmel Limited Edition 2017

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: יין הדגל האייקוני של יקב כרמל. בלנד מענבי בורדו הקלאסיים. זני הקברנה סוביניון – 54%, מרלו – 25%, פטי וורדו – 13% ומלבק – 8%, נבצרו מחלקות מובחרות, וחוברו יחד לבלנד הסופי תוך איזון ביניהם. היין שהתבגר בחביות עץ אלון צרפתי במשך 16 חודשים, מאופיין בגוף מלא, טעמים אלגנטיים, מעודנים והרמוניים, להם תרם רבות זן המרלו. יין בעל גוון ארגמני עמוק ומתאפיין בבשומת של שזיף בשל, קסיס, סיגליות, מנטה וניחוחות טבק. בעל גוף מלא ועשיר, וסיומת ארוכה ומאוזנת. המחיר 230 ₪.

יקב אפוד – אביתר 2017

דבר היקב: אביתר היא סדרת הדגל של יקב אפוד, היין היוקרתי והמשובח ביותר שמציע היקב, הנקרא על שמו של הכהן הגדול בתקופת דוד המלך. היין מופק מענבים ממשפחת בורדו: 60% מהזן האצילי קברנה סוביניון, ו- 40% מהענב הארומטי פטי וורדו, ומיושן במשך 18 חודשים בחביות 100% חדשות מעץ אלון מיער אלייה שבצרפת. ליין צבע אודם, טעם טהור ועשיר וסיומת פירותית. הטעם הדומיננטי הוא של ענבי הפטי וורדו הבשלים, שמתאזן בזכות המרקם הקטיפתי של היין. המחיר 260 ₪.

יקב יתיר – נחל יתיר 2016 במארז חגיגי

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: במיוחד לרגל חג הפסח מציע יקב יתיר מארז המכיל בקבוק נחל יתיר מבציר 2016  בצירוף  דיקאנטר 375 מ"ל. נחל יתיר אדום 2016 הוא בלנד שהזן המרכזי הוא סירה שמאזן טעמי פטל אדום עם רעננות ואלגנטיות טבעית. אליו מצטרפים המלבק שמדגיש את הפירותיות עם תיבול עשבוני, והטנאט שתורם לחיזוק החומציות הטבעית ומעניק חוט שדרה טאני. הגפנים הן ממספר חלקות נבחרות ביער יתיר. היין תסס במכלי עץ ובטון פתוחים, חלקם עם אשכולות שלמים לטובת הגברת האוורור והיציבות התרמית אשר יוצרת תסיסה נקיה.  האשכולות השלמים נועדו ליצירת מורכבות  ועידון הפרי. היין התיישן במשך שנה במכלי עץ גדולים (3,800-5,400 ליטר) שמעגלים את היין בלי להשרות טעמי אלון כלל. היין ושאר ביקב עוד כשנתיים להתיישנות בבקבוק. צבעו ארגמני, ניחן בארומה המזכירה דובדבן שחור, קאסיס ושקדים קלויים. טעמו פירותי, עסיסי, טאנין מגורען, מעט מלוח ובעל מרירות נעימה. המחיר 150 ₪.

מארזים לחג

יקב היוצר – מארזים לפסח

צילום איל קרן
צילום איל קרן

דבר היקב: בין המארזים אותם ניתן לרכוש בחנויות יין או באתר  היקב: מארז מגנום האוטר קברנה סוביניון 2016 1.5 ליטר –  היין התיישן בחבית עץ אלון צרפתי 24 חודש ועוד כ- 6 חודשים בבקבוק. מלא גוף ועוצמתי – המחיר 269 ₪. מארז וירטואזו עם כוסות מעוצבות – יין וירטואוזו קברנה ווירטואזו גוורצטמרינר עם 2 כוסות יין – המחיר 150 ₪. מארז יינות לגאטו – לגאטו קברנה או מרלו עם לגאטו ויונייה בצירוף 3 צנצנות של אגוזים ושקדים – המחיר 190 ₪. מארז ליריקה – שני בקבוקי ליריקה מהסדרה הים תיכונית, הרמוני וויונייה, בצירוף פותחן חשמלי – המחיר 250 ₪.  מארז רביעיית יינות היוצר – מסדרות יקב היוצר השונות: בראשית, מוסקטו, וירטואזו, לגאטו וליריקה – מחירים בין 199 – 389 ₪. להזמנה באתר היקב

יקב ברקן – מארזים לחג

דבר היקב: מארז המכיל יין קברנה סוביניון 585 + מסדרת אלטיטיוד וחולץ פקקים מקצועי מתנה – 160 ₪. מארז המכיל שני יינות פטי וורדו ומלבק מסדרת SPECIAL RESERVE ו-4 כוסות יין איכותיות מתנה – 160 ₪. מארז המכיל שני יינות קברנה סוביניון ומרלו מסדרת SPECIAL RESERVE וסט אביזרי יין הכולל פותחן, מוזגן, פקק ואקום וטבעת למניעת טפטופים  – 160 ₪. מארז הזהב Reserve Gold Edition הכולל שני יינות קברנה סוביניון וגוורצטרמינר ממהדורה זאת ובקבוק קאווה איבריקה ברוט – 110 ₪. להזמנת משלוחים באתר

יקב סגל – מארזי יינות פראיים

דבר היקב: יינות פראיים מבטאים את שיטות הייצור של יינות היקב – שיטות מסורתית וטבעית שמדגישות את הטעם האמיתי של הענב ואת הקשת הארומטית שלו, תוך מינימום התערבות. מארז המכיל שני יינות מסדרת התססה פראית של סגל: קברנה סוביניון ושרדונה וסכין שף מתנה – 150 ₪. מארז שני יינות מסדרת פרי ראן: קברנה סוביניון ומרלו ו-2 כוסות יין מתנה– 150 ₪. להזמנה באתר היקב

 






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה