יינות חדשים בסדרה האזורית של יקבי כרמל

יקבי כרמל משווקים שלושה יינות מבצירים חדשים בסדרה האזורית, תחת ידו של היינן הראשי ליאור לקסר: שרדונה גליל עליון 2009, קריניאן (Old vines) זכרון יעקב 2007, קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2007.

שרדונה גליל עליון הסדרה האזורית 2009
יין לבן יבש שהופק מ-100% ענבי שרדונה מהגליל העליון, האזור הגבוה והקר של מירון.
לאחר סחיטה עדינה תסס חלק מהתירוש (65%) במכלי נירוסטה בטמפרטורה נמוכה ומקצתו (35%) בחביות עץ אלון צרפתיות, בהן המשיך והתיישן במשך שישה חודשים על משקעיו.
היין בעל גוף מלא ומתאפיין בבשומת של תפוח עץ ירוק, ליים, שקדים קלויים ומינרלים. השיורת ארוכה ומאוזנת.
היין ימתאים למנות כגו: פסטה ברוטב פסטו, דגים צלויים בגריל ואספרגוס.
מחיר מומלץ : 56 ש"ח

קריניאן (Old Vines) זכרון יעקב 2007 
יין אדום יבש, שהופק מ-90% ענבי קריניאן מכרמים מבוגרים (35 – 40 שנה) מאזור זכרון יעקב ו-10% ענבי פטי וורדו מהאזור.
לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק ובשומת של דובדבנים, פטל וקפה. גוף בינוני ושיורת ארוכה ומאוזנת. על מנת לשמר את מירב הפוטנציאל הגלום ביין, בוקבק היין בלא תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד, ועל כן עשוי לפתח משקע טבעי במהלך ההתיישנות בבקבוק.
היין ימתאים לבשרים צלויים, בשר ציד ותבשילי קדרה מבוססי טלה או כבש. כמו כן,ניתן ליהנות מן היין עם מאכלי פסטה מבוססי פטריות וציר בשר.
מחיר מומלץ : 80 ש"ח

קברנה סוביניון שיראז גליל עליון 2007
יין אדום יבש, שהופק משילוב של ענבי קברנה סוביניון (50%) ושיראז (50%) מאזור הגליל העליון, בו הכרמים נטועים בגבהים שבין 400 ל–850 מטר מעל פני הים.
לאחר תסיסה והשריה על הקליפות, התיישן היין בחביות עץ אלון צרפתי במשך 12 חודשים. היין בעל גוון ארגמני עמוק ובשומת של פטל שחור, תבלינים ושוקולד מריר. היין בעל גוף מלא ושיורת ארוכה ומאוזנת.
על מנת לשמר את מירב הפוטנציאל הגלום ביין, בוקבק היין בלא תהליכי הצללה ולאחר סינון גס בלבד, ועל כן עשוי לפתח משקע טבעי במהלך ההתיישנות בבקבוק.
היין ילווה בשרים צלויים, בשר ציד ומאכלים מבוססי בשר אווז או ברווז.
מחיר מומלץ : 65 ש"ח

את יינות הסדרה האזורית ניתן להשיג בחנויות היין, המסעדות ובבתי המלון המובחרים.