fbpx

יינות חדשים ליקב דלתון: עלמה 2008 ופומה בלאן 2009

עלמה 2008: בלנד של קברנה סוביניון (47%), מרלו (47%), וקברנה פרנק (6%). הענבים ליין זה מגיעים משמונה חלקות שונות, כל חלקה נבצרה בנפרד והותססה בנפרד
Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

לקראת ראש השנה תשע"א משחרר יקב דלתון לשוק שני יינות חדשים: עלמה 2008 ופומה בלאן 2009.

עלמה 2008
בלנד של קברנה סוביניון (47%), מרלו (47%), וקברנה פרנק (6%).
הענבים ליין זה מגיעים משמונה חלקות שונות, כל חלקה נבצרה בנפרד והותססה בנפרד.
לאחר שהייה של כ- 12 חודשים בחביות עורבב הבלנד הסופי מהיינות הנבחרים. לאחר מכן הועבר היין לשהייה של חודשיים נוספים בחביות, כלל משך התיישנות של 14 חודשים בחביות צרפתיות, 30% מהן חדשות והשאר בנות שנה ושנתיים.
היין בעל צבע אדום עשיר. באף מורגש ניחוח ציפורן, פלפל, תה ירוק וקרמל. בפה מורגשים טאנינים צעירים, הגוף בינוני-כבד והסיומת ארוכה.
מחיר: 85 ש"ח

פומה בלאן 2009
כרמי סוביניון בלאן של יקב דלתון נמצאים ברמת דלתון בגובה 750-850 מטר מעל פני הים. הענבים ליין זה נבצרו בשבוע האחרון של חודש אוגוסט ובתחילת חודש ספטמבר.
כ- 30% מהמיץ תסס בחביות של 500 ליטר בתסיסה ספונטנית, והיתרה במיכלי נירוסטה. כל היין עבר התיישנות בעץ של כ- 3 חודשים לאחר התסיסה.
מתאים לשתייה עם מנות פיקנטיות ואף חריפות בסגנון המטבח התאילנדי. כמו כן מתאים לשתייה עם עוף בגריל ועם דגים מעושנים.
היין מתאים להגשה כשהוא מצונן מעט – 12-14 מעלות.
מחיר: 45 ש"ח

Share on facebook
Share on twitter
Share on pinterest
Share on whatsapp
Share on telegram
Share on email

כתבו תגובה