יקב יתיר: שלושה אדומים ולבן אחד מבצירים חדשים

יקב יתיר חונך ארבעה יינות מבצירים חדשים: שלושה אדומים מבציר ,2006 ולבן אחד מבציר 2008. הללו מתווספים לסוביניון בלאן 2008 שנחנך לאחרונה.
ביקב מבטיחים כי "יער יתיר", יין הדגל של היקב מבציר 2006, יושק במהלך הקיץ.

יתיר ויונייה 2008
יין לבן חצי יבש המופק מ- 100% ענבי ויונייה משני כרמים ביער יתיר (650, 680 מטר מעל פני הים). על מנת לשמר את הרעננות והארומטיות של הענבים תסס היין והתבגר במיכלי נירוסטה מקוררים ללא שימוש בחביות עץ אלון. יתיר ויונייה הוא יין ארומטי המשלב ניחוחות של תפוח עץ ירוק, אפרסק, נקטרינה ויסמין. גוף בינוני עד מלא וסיומת ארוכה ומרעננת.
מחיר מומלץ: 83 ₪.

יתיר מרלו שיראז קברנה (מש"ק) 2006
הבלנד המסורתי של יקבי יתיר הוא יין אדום יבש אשר הופק בעיקר מענבי הזנים מרלו (35%), שיראז (24%) וקברנה סוביניון (20%), בתוספת ענבי מלבק (10%), קברנה פרנק (8%) ומעט פטי וורדו (3%).
השימוש במספר זני ענבים מדגיש את האופי האזורי הייחודי של היין. הענבים נבצרו במספר חלקות כרם ביער יתיר (650 – 900 מטר מעל פני הים). היינות מהזנים השונים ומחלקות הכרם השונות התבגרו בנפרד בחביות עץ אלון במשך שנה לפני יצירת הבלנד הסופי.
היין בוקבק בחודש מרץ 2008 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות נוספת בבקבוק. יתיר מרלו שיראז קברנה מתאפיין בצבע ארגמני, בניחוחות מורכבים של שזיף בשל ותבלינים, בגוף בינוני עד מלא, באיזון ואלגנטיות.
מחיר מומלץ: 107 ₪.

יתיר קברנה סוביניון 2006
יין אדום יבש המופק מענבי קברנה סוביניון (85%) בתוספת מעט ענבי פטי וורדו (15%) ממספר חלקות כרם ביער יתיר.
היינות מחלקות הכרם השונות התבגרו במשך שנה בחביות עץ אלון לפני יצירת הבלנד הסופי. היין בוקבק בחודש פברואר 2008 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות נוספת בבקבוק.
יתיר קברנה סוביניון מתאפיין בגוון ארגמני בוהק ובניחוחות של פרי יער בשל עם רמזים עדינים ונעימים לפלפל ירוק ברקע. היין בעל גוף מלא ומבנה מוצק עם טאנינים משולבים היטב.
מחיר מומלץ: 126 ₪.

יתיר שיראז 2006
יין אדום יבש המופק מענבי שיראז (85%) ומעט ענבי מלבק (15%) משני כרמים ביער יתיר (680, 820 מטר מעל פני הים). היינות מהכרמים השונים התבגרו בנפרד במשך שנה בחביות עץ אלון ישנות לפני יצירת הבלנד הסופי.
השימוש בחביות ישנות בלבד, בנות שלוש שנים ומעלה, מפחית את השפעת העץ על היין ומעצים את האופי הפירותי המיוחד שלו. היין בוקבק בחודש פברואר 2008 והושאר ביקב עוד כשנה להתיישנות נוספת בבקבוק.
יתיר שיראז מתאפיין בגוון סגול עז ובניחוחות פירותיים מורכבים ורעננים של אוכמניות, פטל טרי ורמזים לבשר מעושן ברקע. היין עדיין צעיר מאוד, בעל מבנה מוצק עם טאנינים משולבים, שירכוש עושר ומורכבות נוספים במהלך השנים הקרובות.
מחיר מומלץ: 134 ₪.