יקב כרמי יוסף חונך את יין הקברנה סוביניון מבציר 2005.
היין מורכב מ- 100% ענבי קברנה סוביניון, מחצית בציר ספטמבר ומחצית בציר מאוחר.
היין יושן במשך 12 חודשים בחביות עץ, המיוצרות רובן מעץ אלון צרפתי ומיעוטן מעץ אלון אמריקאי, ליצירת שילוב נכון בין ארומת הפרי וניחוח החבית. היין מיוצר ללא סינון בתהליכי הצללה ממושכים להבטחת ארומה וטעם עשירים. היין מאופיין בצבע אדום עמוק וצלול. גרגרי יער בשלים ופלפל ירוק ושחור, שזיף וניחוח וניל. היין עשיר ובעל גוף מלא, טאנינים רכים וטעמי פרי מורכבים ומתמשכים. היין מוכן לשתייה וצפוי להתפתח היטב בבקבוק במהלך חמש עד שמונה שנים.
מיין זה הופקו רק 14,000 בקבוקים המיועדים לייצוא ולשוק המקומי בישראל.
מחירו של בקבוק כ- 120 ₪ כולל מע"מ. ניתן להשיג את היין בחנויות היין המובחרות.
