כבד עוף צרוב ברוטב ג'ינג'ר תפוז על מצע פירה שורש סלרי

 

מצרכים ל- 6 סועדים
קילו כבד עוף נקי
רבע כוס שמן זית
1 גבעול טימין
פלפל ומלח גס
שורש ג'ינג'ר 2.5 ס"מ
2 תפוזים
2 ראשי שורש סלרי בגודל בינוני
50 גרם מחמאה (חמאה פרווה)

אופן ההכנה
להשרות את כבד העוף עם שמן זית, טימין מלח פלפל וג'ינגר מגורר לשעתיים.

לקלף את שורש הסלרי ולבשל במים או ציר עוף עד להתרככות, להוציא ולהכניס לתנור ל100 מעלות ל-10 דקות עד להתייבשות.

להכניס למיקסר עם המחמאה ליצירת פירה.

לקלף את התפוזים להפריד את הפלחים ולחתוך לקוביות.

לטגן את הכבד קלות כ- 5-7 דקות עד להשחמה קלה מכל הצדדים במחבת עם כל נוזלי ההשריה.

הרכבת המנה
להניח פירה, מעליו כבד ולעטר בקוביות תפוז.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה