לאכול נכון מהרגע הראשון
מאת הילה נווה ויפה פרנקל
הוצאת קווים
מחיר: 75 ש"ח
כל אמא מוטרדת מנושא התזונה של ילדיה. במיוחד בעידן שבו המאכלים שאנו אוכלים בילדות, עלולים להשפיע על התפתחות מחלות כמו מחלות לב וכלי דם, ואפילו מחלות סרטן שונות.
ספר הבישול לתינוקות וילדים, "לאכול נכון מהרגע הראשון", מציע להורים אופציה שפויה להכנת תפריט בריא וגם טעים מהרגע שהתינוק עובר למזון מוצק.
הרעיון העומד בבסיס הספר גורס שילד שתזונתו תהיה מבוססת על "מזון בריאות" מגיל צעיר, ולא יתרגל למזון מעובד, מלוח, מתוק מדי ועתיר בשומנים מזיקים, יגדל על תפריט מזין ועשיר ויקבל מתנה לחיים: את הבריאות שלו.
הספר כולל הסברים מאלפים וידידותיים, ומביא עשרות מתכונים מגוונים שמהם אפשר להרכיב תפריט עשיר, בריא וטעים לילד ולמשפחתו.
המתכונים קלים להכנה ומכילים מרכיבי תזונה חיוניים וזמינים ממצרכים טבעיים ובריאותיים. כל המתכונים נוסו ע"י המחברות וזכו להצלחה בקרב הילדים.
בין המתכונים המוצעים יש המתאימים לחגים, ואפילו מתכוני כיף לימי הולדת. מתכונים לפיצה, פסטה, פנקייק, בלינצ'ס, גלידות, קינוחים, נשנושים מלוחים, כדורי פלפל, מקלוני בייגלה, עוגיות ועוגות, כולל עוגת יום הולדת, ועוד.
המתכונים מופיעים לפי חודשי התפתחותו של הילד, ומלווים בהסברים מתאימים כל קבוצת גיל (4-0 חודשים, 6-4 חודשים, 8-7 חודשים, 11-9 חודשים, שנה עד שנה וחצי ומגיל שנה וחצי ומעלה).
לספר מצורף מבוא המפרט את כל אבות המזון שמזונו של הילד חייב להכיל, הסבר על בישול בריא, כלי הבישול, שיטות בישול מומלצות, שיטות בישול שכדאי להימנע מהן, אחסון המזון, תיבול נכון, צורות המתקה מועדפות והנזק שבמזון תעשייתי.
הספר כולל אינדקס של המתכונים לפי סדר א' – ב'.
על המחברות
הילה נווה, תזונאית קלינית טבעית ומרפאה בשיטה הסינית, ויפה פרנקל, תזונאית קלינית טבעית, מיישמות בספר זה ידע תיאורטי מעמיק וניסיון מעשי רב מקצועי ואישי. הן נפגשו במהלך לימודי התזונה הטבעית במכללת רידמן, והגיעו לכתיבה משותפת של הספר כל אחת ממצוקה אישית משלה.
הילה הגיעה לכתיבת הספר לאחר לידת בנה הבכור אופק, כשלא מצאה כאם צעירה שום ספר הדרכה לתזונה נכונה הכולל מתכונים לגיל הרך, שיעזור לה בתחילת דרכה באמהות. כיום, אופק ניזון משלוש ארוחות ביום כיד המלך, כולן על טהרת הטבע. כחלק ממהפך הבריאות שעבר על הבית, העבירה הילה גם את גן הילדים של אופק לתפריט בריאות.
יפה הגיעה לכתיבת הספר בדרך הקשה, לאחר שסבלה ממחלות כל חייה, בהן אסטמה, סכרת, שחיקה של הסחוסים בגוף ועד מחלת לב. בגיל 50, לאחר שהגיעה במקרה למרפאה אלטרנטיבית, עברה תהליך קשה, מתיש ומתסכל של ניקוי הגוף, חיזוקו, סילוק החומרים המזיקים שהצטברו בו, והחזרתו למצב תקין. ל
אחר שחזרה לחיים פעילים החלה ללמוד, בהמלצת המטפלת שלה, לימודי תזונה טבעית, ושינתה את כל מטבחה. היא העבירה למטבח בריא משפחה הכוללת חמישה ילדים מגיל עשר ומעלה, שהיו רגילים לאוכל ביתי רגיל ושמן. לעזרתה עמדה אהבתה לבשל ולהאכיל אנשים. בספר זה מצאה דרך להעביר לאמהות הצעירות את הידע והניסיון שצברה, כדי למנוע נזק וסבל עתידי.
