לואיזה בגן: מסעדת ימי שישי בלבד כשרה באבו גוש

השפים ענת לב ארי ועמית כהן מקייטרינג לואיזה באבו גוש, מפעילים במקום בימי שישי בלבד את המקום כמסעדה כשרה.

השניים רואים בתפריט המסעדה יצירה קולינרית חדשה המשלבת בין אוכל לאמנות, ומאמינים ביצרנים קטנים ואיכותיים ובשיתופי פעולה אזוריים המפרים את השותפים לעשייה.
לכן הם יצרו מסעדה וחנות מכירה המשתפת מגדלים, יצרנים ואמנים מהסביבה.
חומרי הגלם נבחרו בקפידה ומבוססים על מגדלים, גבנים ויצרנים קטנים ואיכותיים מהאזור, כמו ירקות אורגניים מהגינה של מגי מהישוב נטף, שמן זית מיקב מוני  יין מיקב ברבדו בכרמי יוסף ומיקב עגור.

השניים אומרים כי תפריט המסעדה, דינמי ומשתנה בהתאם לעונתיות ו" למה שיש" באותו שבוע, במשקים איתם הם משתפים פעולה, ומדגישים כי המנות עשויות מחמרי גלם טריים ובריאים, ללא תוספות מלאכותיות.

חנות המכירה משלבת בין אמנות ואוכל, ומאגדת בתוכה לחמים טריים של ירון וינקלר האופה אותם במקום, עוגות ומאפים תוצרת הקייטרינג, ויצירות אמנות של אמנים מהאזור כמו יפעת להב ואילנה ירדן.

תפריט ארוחה ב- 120 ₪ לסועד: 
מיצים טבעיים לבחירה, סחוטים במקום מירקות ופירות: מיץ סלק, מיץ תפוזים, מיץ גזר, לימונדה.
טס מנות ראשונות מחומרי גלם הזמינים השבוע ומאפים טריים.
מנה עיקרית לבחירה:
ביצים עלומות על קונפי ירקות
פולנטה עם תוספות משתנות
פילה דג ים טרי עם תוספות משתנות (בתוספת 12 ₪)
רביולי עם רטבים
שתייה חמה: קפה, תה או קומקום לזוג של תפרחת יסמין
קינוח

תפריט לבחירה:
טס מנות ראשונות – 70 ₪, פולנטה – 50 ₪, ביצים עלומות על קונפי ירקות – 50 ₪, פילה דג ים 65 ₪.
מנה אחרונה – 25 ₪, שתייה חמה ועוגה – 35 ₪ , שתייה חמה לחם ומטבלים – 35 ₪.

ענת לב ארי, כלכלנית בעברה בעלת תואר שני בחקר ביצועים, באה מאהבה לתחום הבישול והקייטרינג. ובשנת 1995 הקימה את חברת "קייטרינג לואיזה" המציג מטבח ישראלי עילי חלבי ובשרי.
השפים ענת לב ארי ועמית כהן, המנהלים כיום את הקייטרינג, יוצרים אירועים בהיקפים שונים – החל מאירועים אינטימיים לעשרה אנשים ועד לאירועים המיועדים ל- 400 סועדים, ברחבי הארץ.
כאמור, המסעדה פועלת בימי שישי בלבד, ובשאר ימות השבוע הגן משמש לאירועים.

איך מגיעים: נוסעים מכיוון מבשרת למחלף חמד ויורדים במחלף, בכיכר הראשונה ישר, נכנסים לאבו גוש, בכיכר השנייה פונים ימינה וחונים. בין הבית מרקחת לשוק המזרח הרחוק ישנו שביל שמוביל ללואיזה בגן.

פרטים והזמנות: סיון 052-6337152
www.luiza.co.il






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה