משמעות המילה "לזרום", על פי מילון אבן שושן, היא 'לשטוף, לנזול, לדלוף, לזלוג, לקלוח, להיות ניגר, לצאת, להישפך, לזוב; להתקדם, להתנהל, לנוע'.
באופן אישי, הגעתי לשובע מעודף שימוש במילה הנ"ל, בעיקר בהקשרים שאחסוך אותם מכם בשלב זה, והחלטתי שזה הזמן להמשיך ולפתח את אוצר המילים.
כבר התחלתי לחשוב על אלטרנטיבות הולמות, עד שנתקלתי בסיטואציה בה המילה 'לזרום' נראתה לי הולמת ואפילו מתבקשת. בכל הקשור להתקדמות ולהתפתחות המתאימות עצמן לזמן, למקום ולהלך הרוח, נראה שאין מתאימה ממנה.

מסעדת הלופט בראשון לציון נפתחה לפני מספר שנים, ושומרת מאז על יציבות קולינרית איכותית ועל קהל סועדים נאמן. באזור בו מסעדות נפתחות ונסגרות בקצב מסחרר, זהו בהחלט מחזה נדיר ומוערך. המסעדה בנויה ממתחם דיינר, מרפסת סגורה ומרווחת, מתחם לאונג' ובר רחב מימדים. למרות גודלה משרה הישיבה במסעדה אינטימיות רבה.

אגב זרימה, התחדשות והתפתחות, המסעדה משיקה בימים אלה קונספט חדש המורכב מתפריט לילה המלווה ב-D.Js מתחלפים ואלכוהול משובח, תחת הכותרת המבטיחה (והמקיימת, ראו בהמשך) של "תרבות לילה מעוררת תאבון".

הרוח הרעננה באה לידי ביטוי גם במתיחת הפנים של אזור הבר (וכידוע, מתיחת פנים מוצלחת אמורה לשדר רעננות ולא פנים חדשות שאינן קשורות למראה הקודם, ויסלחו לי כל הנשים שמנסות עכשיו לעוות את פניהן בבוז, אך לא מצליחות מעודף בוטוקס) המואר בתאורה צבעונית, עליזה וסקסית.

התפריט, כמו תמיד בלופט, לא מאכזב. תפריט הלילה החדש כולל מנות נדיבות ומגוונות, המתכתבות עם ארוחות בוקר: פרוסות סינטה צרובות בגריל על מצע סלט ירוק ברוטב ויניגרט בלסמי וסילאן; שיפוד טייגר שרימפס על הגריל המונח על בייבי חסות ושרי ברוטב לימון, צ'ילי וכוסברה; פאהיטס עוף מוקפץ עם בצל, פלפל קלוי, עגבניות, צ'ילי מתוק ופטרוזיליה המלווה בטורטיה וממרח גואקמולי; וכנפי עוף בשלושה רטבים – צ'ילי חריף וחמאה, סילאן קולה וברביקיו.

גולת הכותרת היא מנת ANGUS בנדיקט – מניפת אנטריקוט אנגוס על הגריל עם ביצי עין המלווה בסלט קצוץ ורוטב איולי חלפיניו. אנגוס, למי שטרם טעם והתמכר, הוא שמו של זן פרות המיובאות מארגנטינה, שם הן גדלות באווירה פסטורלית ונטולת תוספים. התוצאה היא בשר טרי, רך ועסיסי במיוחד. הבשר המשובח מקבל מקום של כבוד בתפריט החדש המתאים במיוחד לשעות הלילה, וכשחושבים על זה- כל שעה היא שעה טובה לאנגוס.

גם שאר המנות שטעמתי הצטיינו ברעננות וקלילות שתאמה את השעה: שיפודי השרימפס על הגריל היו עסיסיים ופריכים, והיעדר הטיגון הכה נפוץ החמיא להם מאד; כנפי העוף שודכו לרטבים מקוריים ומתקתקים; הפאהיטס היו חריפים במידה, והסינטה, כמו תמיד בלופט, הייתה בדיוק כמו שבשר צריך להיות.

האלכוהול שלגמתי (קוקטייל של קאווה עם פסיפלורה) השלים את טעם המנות, והקינוח – בסיסי בראוניס אפויים וביניהם שוקולד לבן וחטיפי שוקולד פריכים העצים את החיוך שהיה מרוח על פני.

כך צריך להיראות ולהתנהל מקום שהפך את המילה "זורם" למהות שלו – לא קופא על שמריו, מתפתח, מתאים עצמו לקהל הדינאמי שכבר מזמן לא חושב שבשר מצוין אוכלים בשעות בהן כולם ערים.

הלילה יפה לתפריט של הלופט. כדאי לכם לבוא ולטעום בעצמכם.

לופט
רח' משה בקר 15, א.ת. ישן ראשון לציון
טל. 03-9563216