לקראת פתיחת שנת הלימודים האקדמית הוקם לראשונה בישראל מזנון גורמה לבישול בריא במתחם קמפוס ברושים באוניברסיטת ת"א,
את המזנון הקימו התזונאית הקלינית זהורית שייחי ושף הגורמה אלי שוקרון.
במזנון יוכלו הסטודנטים ליהנות מדי יום ממגוון מאכלי בריאות צמחוניים טריים, בבישול גורמה ובמחירים שווים לכל כיס.

לדברי זהורית שייחי, תזונאית קלינית, מרצה בקורס בישול בריא בקמפוס ברושים במתחם אוניברסיטת ת"א ובעלת המזנון: "התפריט יכלול מאכלים המותאמים לסטודנטים, אבל אלה יהיו על טהרת הבישול הבריא. במקום שהסטודנט "יחטוף" ג'אנק פוד בדרך לשיעור הוא יוכל ליהנות ממזון שהוא טעים וגם מזין".

באי המזנון יוכלו למצוא בתפריט בין היתר:
חליטות צמחים ומאפה בריאות (15 ₪), כריך חיטה מלאה ושיפון עם פטה עדישים או טופו (12 ₪), מנת היום (24 ₪),
תבשילי קדרה: רטטוי טופו עם קינואה, טמפה קארי עם אורז מלא, עוגות בריאות: עוגת גזר, מאפינס שיבולת שועל.
מרק היום (10 ₪).
סלט מורכב עם תוספות שונות: פשתן טחון, נבט חיטה, שמרי בירה, זרעי חמניות ודלעת (15-20 ₪).
קפה דגנים עם חלב סויה, יוגורט עיזים עם גרנולה ביתית, ועוד.

עופר אפל, מנהל קמפוס ברושים לרפואה משלימה במתחם אוניברסיטת ת"א, מסביר: "קמפוס ברושים הינו בית הספר להכשרת מטפלים ברפואה משלימה באוניברסיטת ת"א ומשמש כחלוץ בנושאי בריאות, הן בתכנים הלימודיים והן בנושא התזונה המוצעת לסטודנטים. המודעות לקשר בין המזון שאנו אוכלים ובריאותנו הולכת וגוברת בארץ. חשוב לנו מאוד לספק לסטודנטים מזון בריא ואיכותי במחירים מוזלים".

מידע נוסף ניתן לקבל באתר האינטרנט: www.broshim.tau.org.il