פסטיבל פירות ים ויין של מאנטה ריי ייערך במשך כל חודש דצמבר 2006. בכל שבוע בחודש דצמבר החל מ-1 בדצמבר יוצעו מנות של פירות ים שהובאו במיוחד מכל העולם למאנטה ריי. המנות המיוחדות תתחלפנה בכל שבוע.
המנות ילוו בשמינייה פותחת של יינות במחירים מצוינים.
כל יום חמישי ושישי נציע אויסטרים טריים. בכל יום שני מ- 4 אחה"צ עד שבע בערב- תיערך סדנא לגילוי סודות פירות הים. תתקיימנה 4 סדנאות בקבוצות של 10 עד 15 משתתפים בסדנא-עלות למשתתף 250 שקל כולל יין ואוכלים שיוכנו במקביל במטבח.
שבוע מס' 1 – החל מ-1.12.06
מרק שעועית שחורה עם סקאלופס מקורמל על שיפוד רוזמרין ושוט של שרי
קאלמרי צרוב עם קונפי עגבניות, פרוסות ארטישוק ונקניק ספרדי
פסטה רחבה (פאפארדלה ) תוצרת בית עם קלאמס ושרימפס בתוספת עגבניות צלויות ושמפניה
לנגוסטין עם "פירה מזלג" מנוקד בכרוב סיני ורוטב שמנת
יינות:
MARQUÉS DE RISCAL
TEMPRANILLO 2004
DR. LOOSEN
REISLING 2005
שבוע מס' 2 – החל מ-8.12.06
מרק בטטה לבנה עם קלמס מתובל בהל ושמן אגוזים
קאלמרי ממולא עם רוטב דלעת
ריזוטו עם פרושוטו, ביצים, עלומות ובשר מולים
3 סקאלופס (קוקי סאן ז'אק) על פירה עם שעועית וצלופח
יינות:
ROSEMOUNT ESTATE
DIAMOND LABEL
SHIRAZ 2004
ROSEMOUNT ESTATE
SEMILLON CHARDONNAY 2005
שבוע מס' 3 – החל מ-15.12.06
מרק פירות ים יווני עם גבינת פטה
סביצ'ה של דיונונים עם שעועית לבנה מטוגנת וסלק
רביולי סרטנים עם קרם תירס
קסרול פירות ים ושפצל
יינות:
VILLA SAGRAMOSO
SOAVE SUPERIORE 2004
FLAM SUPERIORE
SYRAH CABERNET SAUNIGNON 2004
שבוע מס' 4 – החל מ-22.12.06
מרק שומר עם ראשי קאלמרי ו"צ'יפס" של שום
ברביקיו של אוקטופוס על סלט שומר ואשכוליות אדומות
סרטנים ברוטב קוקוס וקארי
לובסטר עם פירה וערמונים
יינות:
YARDEN
SYRAH 2002
YARDEN
SAUNIGNON BLANC 2005
MantaRay
03 5174773
אתר אינטרנט של מסעדת מאנטה ריי
