מאפה בצק עלים עם פסטו עשבים ומיקס גבינות

חומרים עבור 10 איש1 גליל בצק עליםביצה להדבקהקצחשומשום200 גרם קשקבל200 גרם גבינת פטה100 גרם רוקפור200 גרם אגוזי מלךלממרח פסטו עשבים1 צרור בזיליקום1 צרור פטרוזיליהחצי צרור כוסברה3 חבילות עיריתחצי כוס שמן זיתחצי כוס פרמז'אן מגורד1 כוס צנוברים1 מיץ לימוןחומרים לרוטב6 עגבניות תמרחצי כוס יוגורט1 גבעול בצל ירוקחצי פילפל צ'ילי קטןשמן זייתמלח פילפל שחורקורט סוכרחומרים לשמן בזיליקום1 צרור עלי בזיליקום ( רק העלים)1 כוס שמן זיית ושמן סויהאופן הכנהמערבבים את הגבינות לתערובת אחידהמרסקים את כל החומרים של הפסטו לתערובת אחידהמרסקים את העגבניות .בצל ירוק ,פילפל והתבלינים במיקסרמסננים את התערובתמוספים את היוגורט ומערבבים לתערובת אחידהשמן בזיליקוםחולטים את עלי הבזיליקום במים רותחים ומעברים מיד למים עם קרחטוחנים בבלנדר את עלי בזיליקום והשמן לתערובת אחידה ומסנניםלסיוםפותחים את הבצקמניחים מיקס גבינות בחצי צד בצק מניחים מעל תערובת פסטומברישים בביצהמקפלים חצי בצק וסוגריםמברישים מעל בביצה ומפזרים קצח ושומשוםאופים בתנור בטמפרטורה 180 מעלות למשך 25 דקות