חומרים ל-6 מאפים גדולים או 12 קטנים
1 וחצי כוסות פחות כף (200 גרם) קמח תופח
1 כפית מלח
1 כפית אורגנו יבש
1/2 כוס גרעיני תירס
120 גרם גבינת צ'דר כמו של Ford Farm מגוררת
2 ביצים
1 צנצנת מטבל פלפלים צלויים כמו של Polly
1 כוס (240 מ"ל) חלב
לשימון התבנית
שמן זית
אופן ההכנה
מחממים תנור ל-190 מעלות ומשמנים את השקעים של תבנית מאפינס בשמן זית.
מערבבים בקערה את החומרים היבשים עם תירס וגבינת צ'דר.
טורפים ביצים עם מטבל פלפלים וחלב.
מוסיפים לתערובת ומערבבים.
יוצקים לשקעים עד שני שליש הנפח.
אופים 25-20 דקות עד שהמאפינס זהובים וקיסם שננעץ בהם יוצא יבש עם פירורים לחים.