מוחמר- פרגיות על מצע פוקצ'ה

חומרים ל-4 מנות1 ק"ג פרגיותטימין קצוץ – 3 כפותרוזמרין קצוץ – 3 כפותצנובר – 4 כפותשמן קנולהשמן זית2 בצלים – קצוץ גססומקמיץ לימון- מחצי לימון2 פוקצ'ות חצויות לרוחבמלח/ פלפל לפי הטעםאופן הכנהמשרים בקערה למשך שעתיים לפחות (ולשמור בקירור): פרגיות, מעט שמן זית, טימין, רוזמרין, מיץ לימון, מלח ופלפל.לבשל על אש קטנה, בסיר, את הבצל כשהוא מכוסה בשמן קנולה (אין לתת לשמן לרתוח) עד שהבצל מתרכך.לצלות הפרגיות בתנור, בחום גבוה, למשך כ-10 דקות עד שהבשר מוכן.להגשה: כל מנה תוגש על מחצית פוקצ'ה: מניחים מספר פרגיות על כל פוקצ'ה ומעליהן בוזקים מעט מהבצל המבושל, לפזר צנוברים וסומק מעל.