חומרים ל- 4-6 יחידות:
קילו בשר טחון
שיניים מחצי ראש שום, קלופות
עלים מ-15-10 גבעולי פטרוזיליה, קצוצים
חצי כוס מי סודה
כפית שטוחה סודה לשתייה
מלח
אופן ההכנה:
טוחנים במטחנת בשר – פעמיים – את הבשר, השום והפיטרוזיליה.
ממליחים ומוסיפים מי סודה וסודה לשתייה.
מעצבים קציצות מוארכות.
מקררים היטב לפני הצלייה.
צולים על רשת גריל חמה כ-15 דקות, לפני מידת הצלייה הרצויה.
נהוג להגיש עם ממרח שום רומני.
