מיני טוריחס (פרנץ' טוסט) עם רוטב קרמל מלוח וגלידה

רכיבים

500 גרם לחם

500 מ"ל חלב

125 מ"ל יין מתוק

3 כפות סוכר

1 לימון

1 מקל קינמון

2 ביצים

סוכר לבן (לפיזור)

קינמון טחון

גלידת וניל

לקרמל מלוח

150 גרם סוכר

60 גרם חמאה לא מלוחה

150 מ"ל שמנת מתוקה (35% שומן)

3 גרם שבבי מלח

אופן ההכנה

עבור הטוריחס

חתכו את הלחם לקוביות קטנות. חממו את היין המתוק בסיר.

הוסיפו את הסוכר וערבבו עד להמסה מלאה. הוסיפו את החלב, קליפת לימון ומקל קינמון.

חממו מספר דקות מבלי להביא לרתיחה. מזגו את החלב המתובל לכלי והניחו לו להתקרר.

הוציאו את מקל הקינמון וקליפת הלימון.

השרו את קוביות הלחם בתערובת משני הצדדים, ואז הניחו אותן על כלי אחר לניקוז עודפי נוזלים.

טרפו את הביצים בקערה. טבלו כל טוריחה בביצה הטרופה, וודאו שהיא מצופה היטב משני הצדדים.

הניחו את הטוריחס על תבנית אפייה מרופדת בנייר סופג. אפו ב-180 מעלות עם הגדרת טורבו במשך 8 דקות.

הפכו אותן ואפו 8 דקות נוספות עד הזהבה.

לאחר ההוצאה מהתנור, פזרו קינמון טחון וסוכר מעל הטוריחס לפי הרצון.

לרוטב הקרמל

חממו סיר על אש בינונית-נמוכה עם הסוכר.

אפשרו לבועות להיווצר מבלי לערבב בהתחלה. המתינו עד שהסוכר הופך לצבע דבש כהה ואז הסירו מהאש.

הוסיפו במהירות את החמאה הלא מלוחה בטמפרטורת החדר, חתוכה לחתיכות קטנות, וערבבו עד שהיא נמסה ומתאחדת עם הקרמל.

מזגו את השמנת המתוקה החמה מעל תערובת הקרמל והחמאה, והחזירו את הסיר לאש נמוכה.

הוסיפו מלח לפי הטעם. בשלו את הקרמל על אש בינונית למשך שתי דקות תוך ערבוב מתמיד.

הגישו את הטוריחס בקערה, הניחו כדור גלידת וניל מעל, והזליפו את רוטב הקרמל המלוח.

מתכונים יצירתיים נוספים בעמוד הפייסבוק של החברה