מסעדת לילית, שפעלה יותר מעשור ברחוב מזא"ה בתל אביב, העתיקה את מיקומה ונפתחה מחדש בבית אסיה. לילית החדשה שנפתחה בימים אלה מציגה מטבח ישראלי מודרני כשר. המטבח עושה שימוש בחומרי גלם כמו בשר, דגים טריים, ירקות בלאדי ושמן זית.
את המסעדה ממשיך להוביל השף עומר בן גל. במעבר ממסעדת דגים חלבית לתפריט בשרי נשמרה הגישה הים תיכונית המינימליסטית. בן גל שואב השראה מהמטבח הישראלי המתגבש בארץ ומעבודתו עם אייל שני בברונו.
ולהלן הצצה לתפריט:
ראשונות
ניוקי צרובים עם פורצ'יני וכמהין (58 שקל)
אספרגוס ואפונת שלג צלויים עם סלסת זיתים, לימונים וצ'ילי (46 שקל)
טאטאקי סינטה עם סלט קטן של ארטישוקים שרופים (48 ₪)
עיקריות
צוואר טלה עם ירקות חורף קטנטנים מזוגגים (94 ₪)
רביולי ארטישוק וכמהין (72 ₪), פילה בורי בגריל עם מרמלדה של פלפלים חריפים מעושנים (68 ₪)
קינוחים
מרק צונן של טפיוקה וקוקוס עם אננס וליצ'י מסוכרים (26 ₪)
סברינה עם תותים, קרם שקדים ורום (32 ₪)
רקע – פרויקט על"ם
מסעדת לילית השייכת לעמותת על"ם פותחת את ליבה ודלתותיה בפני בני נוער אשר לא זכו להזדמנות שווה ומעניקה להם מסגרת ואת האפשרות להשתלב בעתיד בחברה ולרכוש מקצוע.
במסגרת הפרויקט המיוחד עובדים בני הנוער במטבח של לילית במשך למעלה משנה ורוכשים הכשרה קולינרית מקיפה. במקביל, הם מקבלים יעוץ, טיפול והכוונה. לדברי ענבר פלמור, מנהלת הפרויקט מטעם על"ם, כ- 60 בני נוער סיימו את הפרויקט ורבים מהם עובדים במסעדות המובילות בישראל.
לילית
דפנה 3 (בית אסיה)
טלפון: 6091331
ימים ושעות פתיחה: א-ה 12:00 עד חצות
