מסעדת קמפאי הבאר שבעית מתמחה במטבח האסיאתי, ומציעה מגוון של מנות מהמזרח הרחוק כמו סושי, ווק וגריל. "קמפאי" היא הברכה היפנית בהרמת כוס אלכוהול, בדומה ל"לחיים" בעברית.
המסעדה שוכנת במתחם הקניות 'ביג' המרכזי של באר שבע –בקומה שניה של מבנה מעוגל . כדי להגיע למסעדה אנחנו עולים במדרגות נעות המביאות אותנו לכניסה ללובי מעט מסתורי. בחלל בעל תאורה מעומעמת יושבות שלוש צעירות לבושות בהידור, ובחיוך רחב מזמינות אותנו לשבת ולהמתין שיכניסו אותנו למסעדה.
יוצא לקראתנו דודו המלצר נעים הליכות ומלווה אותנו לשולחן. חלל המסעדה גדול מאוד, גם כן בתאורה מעומעמת שמשרה אווירה נינוחה.
במרכז החלל ניצב בר ענק, ודודו מציין שהינו הגדול בדרום ואולי אפילו הגדול בארץ . הבר מציע מבחר עצום של יינות, בירות ומשקאות אלכוהוליים, לרבות קוקטיילים ייחודיים המורכבים על ידי ברמנים מיומנים. לצד הבר חביות סאקה ענקיות המוסיפות לאווירה המיוחדת.
בדרכנו לשולחן אנחנו עוברים ליד המטבח הפתוח של המסעדה, בה יש שני מטבחים נפרדים – האחד מיועד לסושי, והשני לגריל ולשאר המנות המוגשות במסעדה.
תפריט קמפאי העשיר מציע מגוון מנות סושי יפניות, מנות ווק ובשר מהגריל מארצות המזרח הרחוק. את המנות ניתן להזמין על בסיס אטריות אורז או אורז, וכן להחליף את העוף או הבשר בטופו. בשלב זה דודו המלצר מפקיד בידינו טאבלט, בו ניתן להתרשם ולבחור מה נאכל היום.
מתברר כי קמפאי מציעה לא רק אוכל אסייתי, אלא גם חוויה חברתית שמחברת בין אנשים סביב שולחן משותף. אז ברור שפתחנו עם קוקטיילים – אחד מתפריט הקוקטיילים הקלאסיים: מרגריטה (48 ₪) מוגשת עם ליים וכתר מלח, והשני קאסאי מתפריט הקוקטיילים האסייתים (55 ₪), על בסיס ג'ין, יוזו ופסיפלורה, עם תוספת של עלי שיסו יפני. קוקטייל חמצמץ בטעמים טרופיים מרעננים – אהבתי מאוד.
בכל מסעדה המגישה אוכל אסייתי אנחנו מזמינים תמיד סלט פפאיה – הקלאסיקה התאילנדית; מעין מבחן שלנו לסלטי פפאיה. שלנו . סלט הפפאיה של קמפאי (49 ₪) מצוין עם ירקות טריים – פפאיה ירוקה, שעועית ירוקה, עגבניות שרי ומעל בוטנים קצוצים וכוסברה. הכול עם רוטב חמוץ מתקתק בדיוק כמו שצריך.
לאחרונה חזרנו מטיול ביפן ומאוד התחשק לנו להיזכר במנות יפניות, אז הזמנו טטאקי טונה (75 ₪) – טונה אדומה צרובה, ברוטב מיסו, יוזו וסויה. מנה טעימה, מותאמת לטעם הישראלי המוכר, אבל האמת שלא היה בה כל דמיון לטעמים היפנים. הזמנו גם סושי פרש טטאקי טונה רול (75 ₪) – שילוב של טונה עם דג בר ים, מוגש לצד רוטב ירקרק מצוין של עירית, בצל ואספרגוס. גם במקרה זה הסושי היה טעים אבל ייחודי לישראל – ביפן לא טעמנו משהו דומה.
רצינו לאכול גם מהמנות המוקפצות בווק. דודו המליץ על שתי מנות, אחת זו שהוא הכי אוהב: נודלס קארי מלזי (66 ₪) – אטריות טריות עם נתחי עוף ברוטב קארי של קרם קוקוס, תרד, כוסברה ובזיליקום תאילנדי, פטריות, גזר, בצל ירוק, צ'ילי ובוטנים גרוסים. אהבנו מאוד. האטריות שהוגשו הן סוג של אטריות אודון שמנמנות שבושלו לדרגה מדויקת, מה שהעיד על מקצועיות הטבח. המנה השנייה: רופונגי אודון (82 ₪) – אטריות אודון יפניות מוקפצות עם נתחי בשר אסאדו, פטריות שמפיניון ושיטאקי, תרד ובצל ירוק ברוטב סויה. מסתבר שזו המנה הנמכרת ביותר במסעדה. האמת שבצדק. מנה נפלאה, שבשבילה ממש שווה לחזור לאכול בקמפאי פעם נוספת.
רגע לפני המנות האחרונות חזרנו לעלעל בתפריט, וגילינו שמכינים כאן גם מיצי פירות או סוג של קוקטיילים ללא אלכוהול.
הפיליפינית (28 ₪) קרץ לנו מאוד – למון גראס, פסיפלורה, חלב קוקוס, פירות יער, מנגו וכמובן מי סוכר. הגיעה כוס מלאה של עונג מרענן, שבשבילנו הייתה מנה אחרונה מושלמת.
מסעדת קמפאי הוותיקה שפועלת בבאר שבע מ-2008 , בבאר שבע הינה בצדק ספינת הדגל של קבוצת קמפאי הכוללת 8 מסעדות וברים בדרום – אוכל מצוין, שירות טוב מאוד וחוויה לסועדים.
קמפאי – חיל הנדסה 1 באר שבע. כל השבוע 12:00-24:00. הזמנות: tabitisrael.co.il
