מסע היין של סוכות בחבל יהודה: סוסון ים וברקאי

יקירי היקב של סוסון ים
יחד עם קבוצת חברים הגעתי בשבת בבוקר, בטרם החל שבוע חול המועד, לבקר את זאב דוניה ביקב סוסון ים במושב בר גיורא בהרי ירושלים.
סיבה למסיבה בהחלט הייתה, שכן זאב חנך שני יינות חדשים של היקב: לנון 2005 זינפנדל, ואנטואן 2005 סירה.
קבוצת אנשים כבר מילאה את חלל אולם היקב וזאב כבר היה עסוק במתן הסברים והטעמת יינות. זוגתו אורלי הכינה פיסות לחם טרי וקוביות גבינה בכדי להנעים את החך, והאווירה כמו תמיד פתוחה מזמינה ומסבירת פנים.

שני היינות מגיעים מענבים מאותו הכרם האורגני במושב בר-גיורא, וכמות הבקבוקים מוגבלת: כ- 1,200 בקבוקים מכל יין.
זאב מספר שהכרם האורגני בבר גיורא שוב הפיק כמות מצומצמת של יבול ב- 2005, ולפיכך הלנון והאנטואן שוב הופכים להיות "יקירי היקב".
היקב האורגני מקבל מזאב טיפול אישי ומסור, והנטיעה שלו צפופה ומפיקה במודע יבול נמוך ומוקפד מכל גפן.

אישית אהבתי את האנטואן יותר. אהבתי את הפירותיות של היין, ואת שלל הטעמים המורכבים העשירים והעמוקים שהיין הביא עמו. צבעו של היין נוטה לסגול כהה, ואופייני לסירה. באף שזיף ופטל שחור. אוכמניות, שוקולד ומוקה, עם מגע של עץ חבית ופרחי סיגליות. היין עגול, הגוף מלא. היין נעים לשתייה, והטאניניות טובה. הסיומת פירותית ארוכה ומהנה.
מחירו 125 ₪, וברכישה ביקב לאורך חול המועד סוכות 98 ₪.

חבריי לטעימה אהבו את הלנון לא פחות מאשר את האנטואן.
הלנון הביא עמו מכת אלכוהול באף בהרחה ראשונית, ואחריה פרי שחור ובשל, עשבי תיבול, וניל פטל ואקליפטוס, פלפל שחור, ריבת שזיף עם הרבה פרי, טאניניות איתנה ומבנה מרוכז.
מחירו 125 ₪, וברכישה ביקב לאורך חול המועד סוכות 98 ₪.
טל. יקב סוסון ים: טל. 02-5709834.


יקב ברקאי – 50 בקבוקים ל- 10 אנשים
איתי ברקאי ואשתו מיכל לא העלו על דעתם איזו כמות מבקרים תנחת עליהם ככה סתם ביום שבת. זה לא שלא התקשרנו מראש והודענו על כוונתנו לבוא ולבקר, אך הקבוצה הלכה וגדלה, ובהמשך לאיתי ברקאי היה מן הסתם כדאי.

את ביתה של משפחת ברקאי תמצאו במושב נווה מיכאל, הנמצא דרומית לבית שמש, די בסמוך לעמק האלה; או בשמו הקודם מושב רוגלית. אבל אל תנסו להקיש בג'י פי אס רוגלית, כי השם פשוט כבר אינו בנמצא.

25 דונם כרמים בבעלות משפחת ברקאי, וכולם משתרעים למרגלות המושב. 10 דונם מהם – כרמים שניטעו בכמויות קטנות, ובהם זנים כמו זינפנדל אמריקאי וקברנה פרנק. ואילו 15 הדונם הדומיננטיים מניבים פרי מזנים כמו קברנה סוביניון, מרלו ושיראז, כאשר את חלקה הגדול של התוצרת איתי ברקאי מוכר ליקבים ידועים, שאת יינותיהם אתם קונים לא אחת.

איתי מפיק כיום כ-1,000 בקבוקים בשנה, כאשר מיבול שנת 2001 הצליח לייצר כ-2,000 בקבוקים. איתי הבין כי מ"היקב" הנמצא במחסן מתחת לגרם המדרגות לא ניתן להגיע לכמויות ייצור גדולות, והוא נמצא ממש בימים אלו בהקמת חדר קירור גדול ורחב ידיים.

פתחנו בקברנה סוביניון 2002 – באף פטל ונגיעות של ריבה. תחושה של פרי שופע נדיב ומלא, מיושב ומעודן. יין נעים לשתייה בשל הריסון והאלגנטיות שבאה עם הגיל. הטאניניות מוצקה ואיתנה. הסיומת בינונית לכיוון ארוכה.

המשכנו בקברנה סוביניון 2004 – הענבים ליין זה מגיעים כולם משנת היבול הראשונה בכרם ברקאי. צבעו אדום כהה ומבריק. היין שטעמתי, ולא לראשונה, היה צעיר, קצת עפיץ ותופס בחך, אבל בחן רב. פירותיות גבוהה, האף חש בהתפרצות של פרי אדום, גוף מלא, טאנינים מורגשים ומשתלבים היטב, תחושה רכה של עץ חדש ומתובל. סיום בינוני-ארוך ויבש. יופי של יין.

קינחנו בקברנה סוביניון מרלו ואולי שיראז בהמשך לקראת בלנד 2005 (טעימת חבית). רבים מהנוכחים ביקשו לטעום את ה- 2005 של ברקאי, ואיתי ירד אל חדר החביות להביא יין לטעימה. הייתה כאן חוויה מעניינת של יצירת בלנד ללא אמת מידה; משהו ניסיוני עם תוצאה נפלאה.
התלוויתי לאיתי, ומה רבה הייתה ההפתעה כאשר איתי לקח מיכל פלסטיק ושאב עם צינור משהו כמו 80% קברנה סוביניון 2005 מהחבית, ולתכולה הזו הוסיף עוד כ- 20% מרלו 2005 מהחבית – ערבב מעט, מדד עם מדחום את הנוזל, התלונן כי הטמפרטורה מעט גבוהה – כ- 21 מעלות, ולקחנו את היין לטעימה.
התוצאה: יין עוצמתי עם הרבה פרי שחור, שזיף בשל, וניל מוקה ועשן. גוף בינוני עד מלא, מתקתק במעט ובשל. צבע נפלא: אדום כהה ובוהק. יין מרשים, נגיש לשתייה כבר עתה. היין עשיר עם טעמי פרי מורכבים. יין נדיב וכייפי לשתייה.

מקבוצה של כ- 10 אנשים יצאנו עם לא פחות מכ- 50 בקבוקים, וזאת משתי סיבות עיקריות: הראשונה הם היינות הנפלאים, והשנייה הייתה ונשארה התמחור השפוי של יקב ברקאי, שמציע לכם יינות נפלאים במחיר אמצע של 100 ₪ ועוד כ- 10-15 ₪ צפונה.

כשאתם עושים את דרככם ביקבים של חבל יהודה בחול המועד סוכות, מבקרים ביקבים כמו עמק האלה, קטלב וסוסון ים, בן חנה, יהודה, עגור, צובה, ענתות, ועוד ועוד; אתם חייבים, אבל ממש חייבים, להרים טלפון ליקב ברקאי לאיתי ברקאי, 02-9993281, ולהגיד לו שאתם באים לבקר. זה כדאי.