מרקיז שוקולד

 

מצרכים ל- 12 מנות:
18 גרם ג'לטין
90 גרם מים
320 גרם חלב
680 גרם שוקולד
4 חלמונים
100 גרם סוכר
קורט מלח
תמצית וניל
320 גרם שמנת מוקצפת
80 גרם אבקת נוגט

אופן ההכנה:
להקציף את החלמונים והסוכר לקצף צהוב וחזק.
להמס את השוקולד + החלב.
להמס את הג'לטין.
להוסיף את השוקולד לחלמונים המוקצפים.
להוסיף את הג'לטין ולבסוף את השמנת המוקצפת.
להוסיף מלח, וניל, אבקת נוגט.






היו הראשונים להגיב...

כתבו תגובה