מרקים במגוון צבעים: קשת של טעמים בקערה

מרק כתום – חגיגה של צבע ומרקם

מרקים כתומים משרים עלינו אווירת חורף מצד אחד, ואווירה חמימה ונעימה מצד שני. הם מתאימים כמנות ראשונות וגם כמנה עיקרית קלה. הגוונים הכתומים מתקבלים לרוב עקב שימוש בירקות בגוון העז והנפלא הזה, שגם הופכים אותו לעשיר ולעיתים גם קרמי.

·         מרק בטטה וגזר עם נגיעות של ג'ינג'ר: זהו מרק כתום בעל גוון כתום עז ומתיקות טבעית, הודות לשילובה של הבטטה לצד חריפות נעימה מהגי'נג'ר הטרי.

·         מרק דלעת עם קרם קוקוס וקארי: השילוב המרתק הזה מעניק טוויסט מעניין ומרקם קטיפתי במיוחד הודות לקרם הקוקוס אשר מעדן את טעמי הדלעת, בעוד שתבלין הקארי מוסיף לו עומק טעמים מעניין.

מרק אדום – עז, עשיר ומושך תשומת לב

מרקים אדומים מושכים מיד את העין בשל הגוון העמוק והמגרה שלהם, ומקשטים את השולחן בגוון בוהק שלא ניתן להתעלם ממנו.

·         מרק עגבניות איטלקי עם בזיליקום: זהו מרק קלאסי, אשר מאוזן היטב עם מעט שמן זית, עלי בזיליקום טריים ופרוסות של בגט קלוי ומוצרלה מותכת. חוויה איטלקית אמיתית.

·         מרק פלפלים קלויים ועגבניות: עוד מרק אדום נהדר הוא מרק שעשוי מפלפלים אדומים קלויים, עם עגבניות המעניקות למרק טעם עמוק לצד הטעם המעושן של הפלפלים. שלבו במרק גם מעט תימין וקרוטונים, ותקבלו מרק בעל טעמים ייחודיים.

מרק ירוק – טרי, רענן ועם ניחוחות של טבע

מרקים ירוקים לא רק מעניקים צבע נהדר ורענן לשולחן, אלא מעניקים למרק עצמו גם טעמים טבעיים וקלילים.

·         מרק אפונה עם נענע: מרק פְרֵשִׁי במיוחד, שמשלב את מתיקותה של האפונה ביחד עם טעמי הנענע העדינים. הגוון הירוק הדומיננטי של האפונה הופך את המרק למנה יפהפייה ומרעננת.

·         מרק ברוקולי עם כרישה: שילוב טעמים משובח ללא כל ספק! הכרישה מעניקה טעם עדין המעצים את הברוקולי, וגוון המרק הירוק הבוהק מוסיף גם הוא לחגיגה.

מרק לבן – עדין ואלגנטי

מרקים לבנים נחשבים לנדירים יותר. הם עשויים מחומרי גלם מאוד מסוימים, ומשרים אווירה אלגנטית וייחודית.

·         מרק כרובית עם קרם שקדים: כרובית טחונה תעניק למרק שלכם גם מרקם חלק וגם גוון לבן ועדין. תוספת של קרם שקדים תעניק לו מרקם קטיפתי וטעם אגוזי עדין.

·         מרק תפוחי אדמה ושום: מרק עשיר בעל טעמים דומיננטיים, שעשוי מתפוחי אדמה, שום ושמנת. המרק הלבן והעדין הזה מעניק חוויה חמימה וחורפית במיוחד בתוספת הארומטיות של השום, שרק מוסיף גוון של טעם בכל ביס.

מרק סגול – נועז ומפתיע

מרק סגול אינו מרק רגיל שאנו נתקלים בו בדרך כלל, יחד עם זאת הוא מותיר רושם חזק ומפתיע, בפרט אם מדובר בארוחה חגיגית או באירוע מיוחד.

·         מרק סלק סגול עם שמנת חמוצה: אם תבשלו ותטחנו אותו יתקבל גוון סגול בוהק ועז במיוחד. מומלץ לשלב במרק שמנת חמוצה לקישוט, וכדי ליצור ניגוד צבעים מהפנט.

·         מרק כרוב סגול עם ג'ינג'ר: כרוב סגול מייצר מרקם קליל וצבע סגול עמוק. הג'ינג'ר מעניק לטעמי הכרוב חריפות עדינה וניחוח רענן.

מרק צהוב – חמים ומרענן

מרקים צהובים יוצרים אווירה קלילה, שמזכירה את שלהי הסתיו כשעוד אפשר ליהנות מקרני השמש החמימות. אלו מרקים נפלאים לארוחות קלילות או כמנה ראשונה.

·         מרק תירס עם נגיעות קארי: למרק תירס יש גוון צהוב בהיר וקליל, אך בשילוב של מעט קארי יקבל גוון עמוק ומרשים יותר, וטעמים מורכבים ומעניינים יותר.

·         מרק עדשים צהובות עם כורכום: מרק עדשים צהובות הוא מזין וטעים. תוכלו לשלב בו גם קישואים, ולתבל אותו עם כורכום לקבלת טעמים ייחודים וצבע צהוב עמוק.