מרק וון- טון

להכנת הוון טון (12 יחידות לארבע מנות)לבצק2 כוסות קמח4 ביציםקורט מלחאופן הכנת הבצקמערבבים את המרכיבים ולשים עד לקבלת עיסה אחידה.מניחים את הבצק למשך שעתיים בטמפרטורת החדר. לאחר שעתיים מרדדים את הבצק על משטח מקומח, לעובי של 2-3 מילימטר וחותכים לריבועים של 3 על 3 ס"מ.להכנת המלית100 גרם בשר עוף טחוןקורט מלחשתי כפות סויהכפית שמן שומשוםקורט פלפל לבןגבעול בצל ירוק קצוץ דקאופן הכנת המליתמערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת מרקם אחיד. משטחים את ריבועי הבצק ומניחים על כפית מהמלית למרכז. עוטפים עם הקצוות לצורה של שקיק. מרתיחים מים בסיר. מכניסים את כיסוני הוון טון לתוך המים הרתוחים למשך שלוש דקות, מוציאים ומקררים. המרכיבים למרק4 כוסות ציר ירקות 4 כוסות ציר עוף 6 עלי חסה מסולסלת כף סויה בהירהקורט פלפלכפית סוכר אופן ההכנהמרתיחים את ציר ירקות והעוף. מוסיפים את כיסוני הוון טון. מתבלים במלח, פלפל וסוכר ומבשלים למשך דקה.מגישים בצלחת עמוקה.ניתן להוסיף מעט שמן שומשום ולהגיש. (חשוב לציין ששמן שומשום משמש כתבלין ולא שמן לבישול ולכן יש להשתמש בו בעדינות).