מרק קר כתום עם דלעת וכורכום

מצרכים

1 בצל

15 גר' שמן זית

400 גר' גזר

600 גר' דלעת

1 שורש כורכום טרי

5 גר' אבקת כורכום

מיץ מ-2 תפוזים

מלח

פלפל

מים

אופן ההכנה

מקלפים וחותכים את הדלעת, גזר, בצל ושורש הכורכום.

מטגנים קלות את הבצל במחבת.

מוסיפים את הירקות החתוכים.

מוסיפים מים עד לכיסוי מלא.

מרתיחים ל- 10 דקות.

מוסיפים מיץ תפוזים.

טוחנים את המרק.

מתבלים, מקררים היטב ומגישים.