מתכון של חלי ממן: דג ברוטב רימונים

מצרכים ל-4 מנות

4 פרוסות פילה דניס (800 גרם)

4 כפות רכז רימונים

4 כפיות שמן זית

מיץ מלימון שלם

3 שיני שום פרוסות דק

צרור גבעולי תימין

צרור כוסברה או פטרוזיליה

אופן ההכנה

מחממים תנור ל־180 מעלות.

מערבבים בקערה רכז רימונים, שמן זית ומיץ לימון.

מניחים את פרוסות הדגים בתבנית מרופדת בנייר אפייה כשהעור כלפי מטה.

יוצקים עליהם את המרינדה.

מפזרים מעל הדגים פרוסות שום, תימין וכוסברה או פטרוזיליה.

אופים למשך כ־15 דקות.

כדאי להרטיב את פרוסות הדג עם הרוטב פעם או פעמיים במהלך האפייה.

יש להימנע מאפיית יתר שתייבש את הדג.