נויה סושי בר בחרה במיקום קצת מוזר להקמת ההסושי-בר השכונתי החדש בגני יהודה. המקום הוא אומנם "רק 15 דקות מתל אביב" כפי שמציינים אנשי יחסי הציבור של המסעדה, אולם מדובר על מסעדה שצריך להגיע אליה במיוחד – אף אחד לא ימצא את עצמו במקרה בגני יהודה.
את המקום פתחו אורי ארליך וירון משיח ("בטנדו") לפני כחצי שנה. מטרתם הייתה ליצור סושי-בר, ששומר על שירות ידידותי בגובה העיניים ואווירה לא מחייבת.
המיקום עשוי גם להוות יתרון למסעדה החדשה. בגבול גני יהודה-סביון יש לא מעט אוכלוסיה עם פוטנציאל להזמנות טייק אווי חודשיות בהיקפים שמקבילים לתוצר הלאומי של מדינה מתפתחת באפריקה.
נויה מעוצב כלאונג' בר אפלולי, ומשלב נגיעות וגוונים יפניים עם מוטיבים מוכרים מברים עירוניים. בתווך ניצב בר גדול ועשיר, והקירות צבועים באדום לוהט, בהתאמה לספות הדיינר שבמקום.
את התפריט, שמורכב כולו ממנות סושי מגוונות ומקוריות, שידרג השף החדש דן זוארץ (לשעבר "אונאמי", "סוהו", "סושיסמבה").
להלן הצצה לתפריט
פוטומאקי הגן הירוק – אספרגוס, מלפפון, אבוקדו, בצל סגול, רוקט, אלפלאפה, פטרוזיליה חלפניו ומיונז לימון (26 שקל)
וואסבי אינסייד אאוט קריספ – אינטיאס, סורימי במיונז, בצל ירוק ומעל וואסבי קראנץ (32 שקל)
ספייסי רוקט טמאקי – טונה, מלפפון ועלי רוקט ברוטב חריף (18 שקל).
נויה סושי בר
רח' המתנחלים 1, גני יהודה
טלפון: 03-5353650
שעות פתיחה: א'-ש' 12:30 עד הלקוח האחרון
